Maigi caurspīdīgs želeja piesaista savu vēsumu un liek jums vēlēties uzņemt karoti. Tas var būt daudzslāņu un daudzkrāsains, augļains un pienains. Ieteicams lietot dažādu diētu laikā. Bet kāds ir tās galvenais ieguvums, kas izteikts? Un kā pagatavot veselīgu produktu?
Izvēlieties savu recepti
Klasisks želejas sastāvs
Visizplatītākā želejas recepte mājās sastāv no šādu sastāvdaļu lietošanas:
- augļu sula vai kompots;
- cukurs;
- želatīns.
Lai pagatavotu desertu, želatīns jāsakaisa vārītā nedaudz siltā ūdenī. Nelejiet tam verdošu ūdeni.
Želatīns ir dzīvnieku izcelsmes. Tas ir izgatavots no dzīvnieku un zivju locītavām, kauliem un cīpslām. Sarežģītā zīmēšanas procesā lipīgā viela tiek izkristalizēta un tiek iegūts jau pazīstams produkts ar nosaukumu "želatīns". Tās galvenās sastāvdaļas ir olbaltumvielas un kolagēns.
Arī želatīnā jūs varat atrast:
- aminoskābes;
- glicīns;
- alanīns;
- hidroksiprolīns;
- asparagīnskābe;
- glutomic acid un vairāk.
Klasiskās želejas priekšrocības norāda tā sastāvs. Augļu un ogu sulās ir mikroelementu un vitamīnu noliktava, kas vārīšanas laikā gandrīz netiek iznīcināta. Galu galā šim desertam nepieciešama minimāla termiskā apstrāde.
Šim sastāvam pievienojot olbaltumvielas un kolagēnu, jūs varat iegūt labi sagremojamu, ļoti barojošu, bet zemu kaloriju produktu.
Lai gūtu maksimālu labumu, vārīšanas laikā želejā ieteicams ierobežot līdz minimumam cukura. Vēl labāk, pagatavojiet to bez tā.
Noderīgi želejas veidi
Kopā ar želatīnu veselīgu un vieglu desertu var izmantot pektīnu vai agara agaru. Šīm vielām ir augu pamats. Agaru agars tiek iegūts no dažiem jūras aļģu veidiem, savukārt pektīns ir atrodams tādos augļos kā bumbieri, āboli, plūmes. Šādi želatīna aizstājēji uzlabo gremošanu un peristaltiku, noņem smago metālu sāļus no ķermeņa.
Agara agars satur jodu, dzelzi, kalciju, magniju un folijskābi. Šīs vielas ir ne tikai labvēlīgas ķermenim. Viņi palēnina novecošanos, stiprina sirds muskuli, asinsvadus un nervu sistēmu, noņem toksīnus un attīra aknas.
Pēc tam, kad kuņģī ir ēdiens, agara agars uzbriest un tādējādi ļauj sajust pilnības sajūtu. Lai iegūtu šo īpašību, svara zaudēšanai ieteicams lietot produktus, kuros šī viela ir iekļauta.
Nākamais aizstājējs - pektīns saista smago metālu un radionuklīdu sāļus un izvada tos no ķermeņa. Tas normalizē vielmaiņu, palīdz nieru un aknu darbā, attīra tos un asinsvadus no kaitīgā holesterīna. Kā profilakse ir ieteicama aterosklerozes un holelitiāzes riska gadījumā.