Olīvas un olīvas ir Eiropas olīvu augļi, tām ir atšķirīga brieduma pakāpe un attiecīgi krāsa. Terminu "olīvas" lieto tikai Krievijā; tas attiecas uz nogatavojušiem melnajiem augļiem. Visā pasaulē tās sauc par olīvām. Melnajām olīvām vai olīvām ir patīkams aromāts un diezgan neparasta, nedaudz skāba garša. Bieži vien tos izmanto dažādu salātu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Lai pagatavotu vieglus melno olīvu un avokado salātus, jums būs nepieciešams: 2 avokado, 25 gab. melnās olīvas bez sēklām, 1 apelsīns, 1 sīpols, 5 ēd.k. olīveļļas, 5 ēdamkarotes sausais baltvīns 1/3 ēdamkarotes sinepes, baziliks, malti sarkanie pipari, sāls. Nomizojiet apelsīnu no ādas, noņemiet balto plēvi, sagrieziet augļus šķēlēs, salieciet to salātu traukā. Sagrieziet avokado mazos kubiņos, pievienojiet apelsīnam, pievienojiet sasmalcinātas olīvas, smalki sagrieztus sīpolus un baziliku. Pagatavojiet salātu mērci: sajauciet baltvīnu, olīveļļu, piparus, sinepes, sāli. Ielejiet salātos un samaisiet.
Pasniedziet olīvu un avokado salātus kā garnīru gaļas un zivju ēdieniem.
Pagatavojiet salātus ar melnajām olīvām un kūpinātu vistu. Nepieciešams: 200 g kūpinātas vistas, 50 g fetas siera, 2 olas, 1 banāns, 2 kivi, 1 apelsīns, 15 olīvas bez sēklām, sāls, majonēze. Vāra vistas olas, atdzesē, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Atdaliet vistu no kauliem, sasmalciniet to. Olīvas sagrieziet pusgredzenos. Nomizojiet augļus. Sagrieziet apelsīnu un kivi mazos kubiņos, bet banānu - mazos pusgredzenos. Salātus salieciet slāņos, katru izklājot ar majonēzi:
1 slānis - kūpināta vista;
2 slānis - olas;
3 slānis - rīvēts siers;
4 slānis - oranžs;
5 slānis - banāns;
6 slānis - kivi.
Virsū liek sasmalcinātas olīvas.
Ielieciet kūpinātu vistas salātu ledusskapī uz 1 stundu.
Lai pagatavotu Jūras salātus ar garnelēm un olīvām, jums būs nepieciešams: 400 g vārītu vai konservētu pupiņu, 400 g vārītu kartupeļu, 1 sīpols, 3 tomāti, 1 ola, 2 saldie pipari, 250 g vārītu garneļu, 90 g olīvu, 3 ēd.k. l vīna etiķis, olīveļļa, salāti, 1 ķiploka daiviņa, pipari, sāls, estragonu, timiāns, baziliks. Pagatavojiet mērci: ķiplokus izspiediet caur presi, sajauciet ar vīna etiķi, ielejiet olīveļļu, pievienojiet sāli, timiānu, baziliku un estragonu, kārtīgi samaisiet. Sasmalciniet kartupeļus. Sīpolus sagrieziet, paprikas olīvas sagrieziet gredzenos, tomātus un olas mazās šķēlēs. Ar rokām salieciet salātu lapas mazos gabaliņos. Salātus salieciet kārtās:
1 slānis - salāti;
2 slānis - pupiņas;
3 slānis - sīpols;
4 slānis - pipari;
5 slānis - tomāti;
6 slānis - garneles;
7 slānis - olas;
8 slānis - olīvas.
Piepildiet iegūto maisījumu ar pārsēju. Ja vēlaties, salātus var sajaukt.
Pagatavojiet salātus ar olīvām un ķīniešu kāpostiem. Produkti: 1 dakšiņa ķīniešu kāpostu, ½ konservu olīvu konservu kārbas, 200 g ķiršu tomātu, 1 paprika, sāls, pipari, rast. eļļa. Ķiršu tomātus un olīvas sagrieziet uz pusēm, kā arī papriku un ķīniešu kāpostus plānās sloksnēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā, pievienojiet sāli, piparus un augu eļļu pēc garšas.
Lai pagatavotu salātus ar olīvām un šķiņķi, jums būs nepieciešami: 120 g olīvu, 1 kārba konservētu kukurūzas, 300 g šķiņķa, 10 ķiršu tomāti, 200 g siera, majonēze, sāls. Olīvas sagrieziet gredzenos, ķiršu tomātus uz pusēm, šķiņķi mazos kubiņos. Uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā, pievienojiet kukurūzu. Garšojiet salātus ar majonēzi.