Kartupeļu biezeni - ēdiens, ko bieži var redzēt uz mūsu galda. Ja pēc vakariņām ir atlicis neliels daudzums kartupeļu biezeni, nesteidzieties to izmest, jo no tā jūs varat pagatavot daudz un dažādus ēdienus un uzkodas katrai gaumei.
Izvēlieties savu recepti
No kartupeļu biezeni, kā minēts iepriekš, jūs varat pagatavot daudz visu veidu ēdienu, jums vienkārši ir "jāieslēdz" iztēle. Tomēr visbiežāk sastopamie ēdieni ir kartupeļu zrazy, pīrāgi un sautējumi.
Kā pagatavot kartupeļu pīrāgu
Jums būs nepieciešams:
- divas glāzes kartupeļu biezeni;
- divas olas;
- 1/2 tase kefīra;
- 1/2 tējkarotes soda;
- sāls un garšvielas (pēc garšas);
- 150 grami svaigu šampinjonu;
- sīpols;
- viens vidējs burkāns;
- neliels ķekars pētersīļu un dilles;
- milti (cik daudz mīklas vajadzēs).
Lai aizpildītu:
- divas olas;
- 1/2 tase majonēzes;
- sāls.
Ņem kartupeļu biezeni, ja tajā ir gabaliņi, tad samaisi tos. Pievienojiet tam olu, sāli, tējkaroti miltu, garšvielas pēc garšas un visu kārtīgi samaisiet. Paņemiet pannu, ielejiet tajā kefīru, pievienojiet olu un soda un pakāpeniski šajā masā ielejiet miltus un samaisiet. Mīciet vidēja blīvuma elastīgo mīklu. Sēnes nomazgājiet, nosusiniet, sagriež šķēlēs un apcep nelielā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Burkānus un sīpolus nomizo un sasmalcina un arī apcep. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet mīklu apakšā un izveidojiet "malas", uz mīklas ielieciet ceptus sīpolus un burkānus, kartupeļu maltu, tad sēnes. Nelielā traukā sajauciet visas sastāvdaļas ielešanai un ielejiet pīrāgu ar to. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem virsū. Cepiet kūku līdz vārīšanai cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā (cepšanas laiks no 30 līdz 40 minūtēm, atkarībā no veidnes diametra).
Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar biezpienu
Jums būs nepieciešams:
- divas glāzes kartupeļu biezeni;
- divas olas;
- glāze biezpiena;
- ķekars svaigu diļļu;
- milti (cik daudz mīklas vajadzēs);
- augu eļļa.
Bļodā samaisiet kartupeļu biezeni un olu, sāliet šo maisījumu. Pievienojiet šai masai tik daudz miltu, lai iegūtu mīkstu, elastīgu mīklu. Tālāk sagatavojiet pildījumu: biezpienu sajauciet ar olu un sasmalcinātām dillēm, sāli. Uzlieciet cepamo pannu uz uguns, tajā ielejiet eļļu, tikmēr no kartupeļu mīklas izveidojiet pīrāgu kūku, ielieciet nelielu daudzumu pildījuma iekšā un saspiediet malu. Ievietojiet sagatavoto ēdienu pannā. Tādā pašā veidā izveidojiet atlikušo zrazy un apcepiet no abām pusēm līdz zeltainam. Kartupeļu zrazy gatavs, tos vislabāk pasniedz ar skābo krējumu vai ķiploku mērci, kuru pats varat pagatavot.
