Mūsdienu cilvēka uzturā svarīga loma ir dārzeņiem. Tie satur daudzas noderīgas vielas, kas nepieciešamas normālai ķermeņa, īpaši gremošanas sistēmas, darbībai. Dažādojiet uzturu ar ziedkāpostu ēdieniem, piemēram, cepiet to cepeškrāsnī, pagatavojiet kotletus vai korejiešu uzkodu.
Izvēlieties savu recepti
Krēmveida ziedkāposti
Sastāvdaļas
- 1 kg ziedkāpostu;
- 350 ml krējuma ar 10% tauku saturu;
- 150 ml piena;
- 50 g sviesta;
- 70 g miltu;
- 120 g cietā siera;
- 5 zirņi melnie pipari;
- 10 žāvētas krustnagliņas;
- 2 lauru lapas;
- 1/4 tējk muskatrieksts;
- sāls;
- augu eļļa.
Izjauciet ziedkāpostu galvu ziedkopām un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ievietojiet tos pannā, piepildiet ar ūdeni un ielieciet uz vidējas uguns. Dārzeņu vāra 5 minūtes, pēc tam nomet to caurdurī. Mazā katliņā vai katliņā apvienojiet pienu un krējumu, mētājiet papriku, krustnagliņas un lauru lapas. Virtuves trauku saturu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no plīts. Atstājiet nostāvēties 10 minūtes un izkāš.
Sieru sarīvē rupji. Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un samaisiet miltus līdz gludai. Iegūto masu ielieciet karstā piena-krējuma maisījumā, uzkarsējiet, pievienojiet 2/3 siera čipsu un muskatriekstu, pievienojiet sāli un labi samaisiet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Smērējiet karstumizturīgo formu ar augu eļļu, sadaliet tajā ziedkāpostu, vienmērīgi ielejiet uz mērces un apkaisa ar atlikušo sieru. Cepiet trauku 30 minūtes.
Ziedkāpostu kotletes
Sastāvdaļas
- 1 kg ziedkāpostu;
- 2 vistas olas;
- 100 g miltu;
- 2 diļļu zari;
- sāls;
- augu eļļa.
Vāra ziedkāpostu, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, atdzesē un sasmalcina ar nazi vai blenderī. Sajauc to ar sakultām olām, miltiem, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa. Sildiet augu eļļu un samaziniet siltumu līdz vidējai. Ielieciet dārzeņu masu pannā ar ēdamkaroti, piešķirot pīrādziņiem apaļu vai ovālu formu. Apcep tos apmēram 4 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.