Jambalaya ir tradicionāls kreolu gaļas ēdiens, kas atgādina pilafu. Neskatoties uz lielo sastāvdaļu skaitu, ēdiens tiek pagatavots vienkārši.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 tējk Itāļu garšaugi
- - 400 g mazu garneļu,
- - 2 tases vistas buljona,
- - ½ sīpolu galviņas,
- - 1 ēd.k. saulespuķu vai sviesta,
- - 3 burkāni,
- - 1 tējk karstā mērce
- - 1 tējk paprika
- - čuksti melnajiem pipariem,
- - 450 g garšīgu desu,
- - 3 glāzes rīsu,
- - 4 selerijas kāti,
- - 1 paprika,
- - šķipsniņu sāls,
- - timiāns
- - 5 ēd.k. tomātu pasta
- - 4 tomāti
- - 4 ķiploka daiviņas.
Lietošanas instrukcija
1
Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolus un vāriet, līdz mīksti. Tad pievienojiet desas, sagrieztas gredzenos. Jums ir jāpiespiež sīpoli ap malām, lai desas būtu rūpīgi ceptas.
2
Tālāk pievienojiet sasmalcinātu seleriju, ķiplokus un burkānus. Visu apkaisa ar itāļu garšaugiem, timiānu, papriku, sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos maisījumā.
3
Pēc tam, kad pievienojat tomātus, tomātu pastu, papriku, rīsus un karstu mērci. Tad ielejiet vistas gaļu.
4
Samaisiet, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet jambalaya uz mērenas uguns 45 minūtes.
5
Kad jambalaya ir pagatavota, pievienojiet nomizotas garneles un vāriet vēl 5 minūtes. Trauks jāpasniedz karsts.