Visas jūras vēžu šķirnes parasti sauc par omāriem, no kuriem visizplatītākie ir omāri un omāri. Ārēji abi jūras iedzīvotāji ir līdzīgi, tomēr spīdošajiem omāriem trūkst spīļu.
Izvēlieties savu recepti
Mūsdienās jūras veltes tiek uzskatītas par delikatesi, kas ir plaši pārstāvēta vairuma restorānu ēdienkartē. Bet ne visi zina, kā pareizi ēst omārus.
Ko ēst omāros
Omāru "ēdamās" ķermeņa daļas ir kakla, vēdera, spīļu, ikru un aknu gaļa. Nav iespējams vizuāli sajaukt ikrus ar citiem iekšējiem apvalkiem. Aknas atrodas blakus kaklam. Parasti šis korpuss ir diezgan liels, tāpēc ir grūti kļūdīties.
Kā omārs
Jūs varat tikt galā ar omāriem, kad tie ir karsti vai jau ir nedaudz atdzisuši. Miesnieka omāri stingrā secībā. Pirmie nagi tiek atdalīti no ķermeņa. Nākamais posms ir carapace, kas tiek atklāts, izmantojot īpašas knaibles. Omāra vai dzeltenā omāra liemeni parasti sagriež gareniski, pēc tam no tā izņem iekšas, un pašu omāru novieto uz trauka un pasniedz pie galda.