Cūkgaļas rullīši ir diezgan oriģināls un garšīgs ēdiens, kā arī ļoti sirsnīgs un barojošs. Cūkgaļas rullīši ar siera mērci noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību un viesus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg cūkgaļas;
- pildījuma sastāvdaļas (pēc jūsu ieskatiem);
- 200 g siera;
- 300 ml piena;
- 1 ēd.k. tējkaroti sviesta;
- augu eļļa;
- 1 ēd.k. karote miltu;
- sāls
- pipari
- garšvielas pēc garšas;
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Ņem 1 kg cūkgaļas gaļas. Labi noskalojiet to zem tekoša ūdens un nosusiniet.
2
Sagrieziet cūkgaļu plānās plastmasās. Beat katru šķēli, sāli un piparus. Aptiniet salvešu plēvē un apmēram stundu ielieciet ledusskapī, lai marinētu.
3
Kamēr gaļa ir iemērc garšvielās, pagatavojiet pildījumu. Viņa var būt jebkas. Piemēram, vāra dažas olas. Sasmalciniet zaļos sīpolus un olas, pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet. Pildījums ir gatavs.
4
Izņemiet gaļu no ledusskapja. Katrā cūkgaļas šķēlē ielieciet pildījumu, aptiniet un piestipriniet ar zobu bakstāmais vai virtuves diegu.
5
Ielejiet pannā augu eļļu. Ielieciet tajā ruļļus un apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai (apmēram 5-10 minūtes).
6
Ielieciet ruļļus uz ietaukotas cepešpannas. Ielieciet to cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem. Cepiet ruļļus 40-50 minūtes.
7
Kamēr ruļļi tiek cepti, pagatavojiet mērci. Ņem 2 iepakojumus kausēta siera pa 100 g katrā (siera garša var būt jebkura). Sagrieziet to mazos gabaliņos, lai, vārot mērci, tas ātrāk kūst.
8
Pannā izkausē ēdamkaroti sviesta. Tajā ielejiet miltus un, nepārtraukti maisot, brūniniet, lai tie nedeg.
9
Ielejiet pienu pannā ar sviesta un miltu maisījumu. Tas jāpievieno pakāpeniski, lai neveidotos trombi. Rūpīgi samaisiet iegūto masu.
10
Tagad pievienojiet sieru. Vāra uz lēnas uguns, līdz piens vārās un siers ir pilnībā izšķīdis.
11
Sāli, piparus, mērcei pievieno svaigus garšaugus. Vēlreiz labi samaisa un noņem no uguns.
12
Nosedziet pannu un ļaujiet mērcei brūvēt 10-15 minūtes. Tam nevajadzētu būt pārāk biezam, bet arī ne pārāk plānam.
13
Izņemiet pannu no cepeškrāsns. Ruļļiem vajadzētu būt skaista zelta garoza. Ļaujiet viņiem atdzist. Ielieciet ruļļus uz trauka. Ielejiet tos ar siera mērci un pasniedziet. Bon apetīti!