Protams, Napoleona kūka ir iecienīts cienasts ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Un kurš gan var pretoties maigai kārtainās mīklas izstrādājumam, kas iemērc smaržīgā krēmā? Tas burtiski kūst mutē. Vienkāršība un izsmalcinātība - tas ir galvenais iemesls, kāpēc šī kūka ir izpelnījusies patiesu gardēžu mīlestību.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 100 g sviesta
- 1 ēd.k. skābs krējums ar tauku saturu 15%
- 2, 5 ēd.k. izsijāti milti
- 2 olas
- 1 ēd.k. cukurs.
- Krēmam:
- 2 ēd.k. izsijāti milti
- 3 olas
- 1 ēd.k. cukurs
- 2 ēd.k. piens
- 100-150 g sviesta.
- Sviesta krēmam:
- 300 g sviesta
- 1 kārba iebiezināta piena
- vanilīns
- kakao vai citrona miziņa - pēc izvēles.
Lietošanas instrukcija
1
Neskatoties uz to, ka “Napoleons” ir viegli atrodams konditorejas veikalu plauktos, šīs kūkas gatavošana mājās ir zināma tradīcija. Napoleona pagatavošanai ir daudz recepšu, un, protams, katra mājsaimniece sniedz sev kādu kaisli.
2
Olas jāsamaļ ar cukuru, līdz izveidojas vienmērīga masa.
3
Gatavajā maisījumā pievienojiet mīkstu sviestu, pēc tam skābu krējumu. Beat labi, lai masa būtu gaisīga.
4
Pēc tam pakāpeniski ievieš miltus, labi samaisot un izvairoties no gabaliņu veidošanās.
5
Gatavo mīklu 2 stundas jānovieto ledusskapī pēc tam, kad tā ir ietīta ar salvešu plēvi.
6
Pēc atdzesēšanas mīklu sadala 9 vienādās daļās un izrullē plānas kūkas.
7
Cepšanas trauks jāieeļļo ar atdzesētu margarīnu. Šī procedūra ļaus jums viegli noņemt gatavo kūku no veidnes.
8
Proporcionāli ievietojot kūku uz cepešpannas, ar dakšiņu uz tās virsmas izveidojiet vairākus caurumus. Tas neļaus kūkai uzbriest.
9
Cepiet kūkas vajadzētu būt 180 grādu temperatūrā apmēram 9-15 minūtes.
10
Pēc tam, kad visas kūkas ir gatavas, ir nepieciešams ļaut tām nedaudz atdzist.
11
Pa to laiku sāciet gatavot krējumu. Sakuļ 3 olu dzeltenumus ar 1 ēd.k. cukura līdz blīvai masai.
12
Tad pievieno 2 ēd.k. izsijāti milti un biezeni. Neļauj veidoties kunkuļiem.
13
Šajā laikā uz neliela uguns ir nepieciešams sasildīt 2 ēd.k. pienu līdz temperatūrai 60-80 grādi. Olu masā ielej karstu pienu ar plānu straumi, nepārtraukti maisot.
14
Ievietojiet visas sastāvdaļas nelielā pannā ar nelipīgu pārklājumu un, regulāri maisot, vāriet uz lēnas uguns. Kad krēms iegūst biezu konsistenci, tas jānoņem no uguns, pievieno 100-150 g sviesta un vanilīna.
15
Klasiski šai receptei tiek izmantots olu krēms. Bet, iespējams, jums patiks recepte ar sviesta krējumu. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša.
16
Blenderī ievieto 300 g sviesta un saputo, līdz iegūta gaisa masa. Tad pievieno 1 kannu iebiezināta piena un turpina pukstēt, līdz maisījums ir viendabīgs.
17
Kūkas iegūst vienādu formu un smērē pārmaiņus ar vienu no krējuma veidiem.
18
Trim nav jāsteidzas to izmest. Tie ir lieliski piemēroti kā rotājumi. Sasmalcina un apkaisa kūkas virsmu ar kūku un valriekstu paliekām.Ļaujiet kūkai brūvēt mērcēšanai 10–15 stundas. Ārstēšana ir gatava. Turpiniet degustāciju!
Noderīgi padomi
Lai mīkla neliptu pie galda, darba virsmu pārkaisa ar nelielu miltu kārtu.
Ja vēlaties, krēmam var pievienot vanilīnu, kakao vai citrona miziņu. Tas piešķirs izteiktāku un spilgtāku garšu.