Droši vien visi reizēm vēlas vismaz uz mirkli ielūkoties bērnībā un atcerēties iecienīto kārtainās mīklas tūbiņu garšu ar maigu olbaltumvielu krēmu. Tie ir ne tikai pārsteidzoši konditorejas izstrādājumi ikdienas tējas dzeršanai, bet arī brīnišķīgi smalks svētku galda klājums. Gatavošanas cauruļu recepte ir vienkārša, un pats process neaizņem daudz laika.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Mīkla:
- milti-500 g;
- sviests (mīksts) -50 g;
- sviests (atdzesēts) -500 g;
- ūdens-380 ml;
- sāls-1 tējk;
- etiķis-2 ēdamk.
- cepampapīrs;
- konusi caurulēm.
- Krējums:
- piens-1 ēd.k.
- 4 olas
- cukurs-4 ēdamk.
- ciete-1 tējk;
- pūdercukurs;
- panna.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet dziļu kausu un izsijiet tajā miltus. Pievienojiet miltiem mīkstu sviestu, sāli, etiķi un soda. Visu kārtīgi samaisiet un mīciet biezu mīklu. Gatavo mīklu veidojiet bumbiņas formā, pēc tam ietiniet caurspīdīgā plēvē un ielieciet aukstā vietā uz 30 minūtēm.
2
Atdzesētu sviestu sagrieziet mazās šķēlēs un sadaliet tos blakus viens otram uz caurspīdīgas salipšanas plēves. Pēc tam velmējiet tos starp diviem filmas slāņiem taisnstūrī. Mīklu arī izrullējiet taisnstūrī, kura izmērs ir tikai divreiz lielāks, uz miltainas virsmas un ielieciet uz tās sviestu, kas atbrīvots no plēves.
3
Pārklājiet sviestu ar mīklu un atkal izrullējiet, tikai plānāks. Tad salieciet mīklu 3 kārtās un atkal velmējiet. Sagatavošanai jābūt iestatītai 10 minūtes atdzist, pēc tam atkal salocīt 3 kārtās un pēdējo reizi izrullēt.
4
Sagrieziet gatavo mīklu plānās sloksnēs. Paņemiet nepieciešamo skaitu īpašu metāla konusu cepamcaurules un vējiet uz katras mīklas.
5
Uz cepešpannas izklāj cepamā papīra lapu. Seklā bļodā sakuliet 1 olu eļļošanai. Ielieciet mēģenes uz papīra nelielā attālumā viens no otra un katru ieziest ar sakultu olu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem un liek cepties caurulītes tajā 25-30 minūtes.
6
Pannā ielejiet pienu, pievienojiet tam cieti, 3 olas un cukuru. Vāra krējumu uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot. Gatavo krējumu atdzesē.
7
Izņemiet caurules no cepeškrāsns un noņemiet tās no konusiem. Caurulītes piepildiet ar krējumu, lai to varētu izmantot, izmantojot konditorejas šļirci vai garu lāpstiņu. Apkaisiet gatavās kūkas ar pulverveida cukuru.