Jūs varat izmēģināt "Napoleonu" visur: neviena lielas kafejnīcas ēdienkarte nevar iztikt bez šī patiesi smalkmaizīšu "karaļa", jebkurā pārtikas veikalā jūs atradīsit vairāku veidu labumus. Bet, bez šaubām, visgaršīgākā Napoleona kūka ir tā, kas mājās tika cepta ar mīlestību un dvēseli.
Izvēlieties savu recepti
Sasmalcināts Napoleons
Lai pagatavotu mīklu šim desertam, jums būs nepieciešams:
- margarīns - 400 grami;
- kviešu milti - 4 tases;
- ūdens - 1 glāze;
- sāls - uz naža gala.
Krēmam nepieciešami šādi produkti:
- piens - 2 glāzes;
- olas - 2 gab.;
- kviešu milti - 4 ēd.k.
- cukurs - 3 glāzes;
- sviests - 300 grami.
Kūku dekorēšana:
- valrieksti - 100 grami;
- drupatas no kūkas.
Gatavo mīklu
Margarīnu sasmalcina ar miltiem. Lai to izdarītu, sagrieziet to mazos gabaliņos, ielieciet bļodā un pakāpeniski pievienojiet miltus nelielās porcijās, vienlaikus nepārtraukti sasmalcinot šo masu ar nazi. Margarīnam vajadzētu būt istabas temperatūrā, bet ne ļoti mīkstam, lai neliptu pie naža.
Pievienojiet ūdenim sāli un samaisiet glāzi istabas temperatūras ūdens margarīna un miltu maisījumā. Mīklai vajadzētu izrādīties stāvai, bet mēreni maigai, lai tā neliptu pie rokām. No norādītā sastāvdaļu skaita vajadzētu būt 6 kūkām. Mīklu sadaliet 6 daļās un ledusskapī 1 stundu.
Pēc tam, kad mīkla ir atdzisusi, izrullējiet plānas garoziņas (ne vairāk kā 1 cm) un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes. Pārbaudiet gatavību cept uz zelta garozas. Katru kūku cep atsevišķi. Tā kā mīkla ir ļoti trausla, kūkas no jau atdzesētas pannas ir jānoņem ļoti uzmanīgi, lai tās nesadruptu jūsu rokās. Ja kāds gabals tomēr sabojājas, tam nav nozīmes. Kūkas salikšanas laikā varat to pielīmēt ar krējumu vai izmantot kā apkaisa.
Kā pagatavot krējumu sasmalcinātam Napoleonam
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt pienu. Olas sasmalcina ar divām glāzēm cukura, iemaisa miltus un šo masu plānā plūsmā ielej vārošā pienā, nepārtraukti maisot. Pavārs apmēram 10 minūtes, neaizmirstot iejaukties. Noņemiet pagatavoto masu no plīts un ļaujiet labi atdzist.
Sarīvē mīkstinātu sviestu ar glāzi cukura un tur porcijās pievieno atdzesētu olu krējuma maisījumu. Rūpīgi sakul ar mikseri. Beat apmēram 10 minūtes.