Folija ir viens no populārajiem virtuves "piederumiem". Tajā izceptā gaļa, zivis, mājputni vai dārzeņi izrādās ļoti sulīgi, maigi un aromātiski. Turklāt folijā sagatavoti produkti saglabā maksimāli daudz derīgo īpašību. Bet foliju var izmantot ne tikai cepšanai, bet arī pārtikas uzglabāšanai ledusskapī, kā arī dažu aukstu uzkodu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Uzkodu bārā "Yummy":
- - 3 gab. plāna armēņu pitas maize;
- - 300 g kūpinātas desas;
- - 200 g siera;
- - 300 g korejiešu burkānu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - skābs krējums.
- Cūkgaļai "Akordeons":
- - 500 g cūkgaļas (karbonāta vai kakla);
- - 1-2 tomāti;
- - 100 g cieta siera;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - pipari;
- - sāls.
- Par svētku skumbriju:
- - 2 makreles;
- - 2 burkāni;
- - 1 sīpolu galva;
- - 1 citrons;
- - 2 vārītas olas;
- - 100 g kausēta siera;
- - 2 ēd.k. l citronu sula;
- - augu eļļa;
- - sāls;
- - pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Uzkodu rullis "Yummy"
Uz darba virsmas izklājiet lielu pita maizes lapu un eļļojiet to ar skābo krējumu. Sieru sarīvē uz vidējas rīves un sajauc ar ķiploku daiviņām, kas mizotas un nodotas caur presi. Sagrieztu kūpinātu desu sagrieziet plānās sloksnēs. Uz ietaukotas pitas maizes ielieciet rīvētu sieru, kas sajaukts ar ķiplokiem. Uzlieciet otro pita maizi virsū, eļļojiet to ar skābo krējumu un ielieciet sloksnēs sagrieztu desu. Tad ielieciet trešo pitu, iesmērētu ar majonēzi, un burkānus izklājiet korejiešu valodā. Ļoti uzmanīgi sarullē visus trīs slāņus. Cieši aptiniet to ar cepšanas foliju un pusstundu ievietojiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas no folijas atbrīvojiet uzkodu rullīti un sagrieziet to apaļās šķēlēs.
2
Cūkgaļa "Akordeons"
Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Tad sagriež plānās šķēlēs un sieru šķēlēs. Nomizojiet un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Nomazgājiet cūkgaļas gabalu, nosusiniet ar papīra dvieli un veiciet dziļus gaļas griezumus ik pēc 1, 5–2 centimetriem. Rūpīgi berzējiet cūkgaļu ar sāls un maltu piparu maisījumu no visām pusēm. Katrā griezumā ielieciet siera šķēli, tomātu apli un ķiploka daiviņu. Šādi sagatavotu gaļu aptiniet folijā, novietojiet uz cepešpannas un uz 50 minūtēm lieciet cepties cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C.
3
Svētku skumbrija
Iekārtojiet makreli, noņemiet galvu, tad sagrieziet zivis gar kores daļu 2 daļās un atdaliet visus kaulus. Nomazgā iegūto fileju, nosusina ar salveti, berzē ar sāli un maltiem pipariem un pārlej ar citronu sulu. Pēc tam sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sasmalciniet plānos pusgredzenos un burkānus sagrieziet sloksnēs. Sauté dārzeņi augu eļļā. Smalki sagrieztas cieti vārītas olas un bez rīves sarīvē krējuma sieru. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas: ceptus burkānus un sīpolus, sasmalcinātas olas un rīvētu krējuma sieru. Rūpīgi samaisiet pildījumu. Paņemiet cepšanas folijas lapu un eļļojiet to ar augu eļļu. Aizpildiet makreles slāni ar ādu, kas atrodas uz folijas, sadaliet pildījumu uz augšas un pārklājiet ar otro zivju slāni, kas uzlikts uz pildījuma, ar ādu uz augšu. Pēc tam makreli aptiniet folijā, ielieciet uz cepešpannas un pusstundu lieciet cepeškrāsnī, lai ceptu līdz vārīšanai. Pasniedziet zivis uz galda, dekorējot ar citrona šķēlītēm.
Pievērsiet uzmanību
Folijā jūs varat pagatavot ne tikai cūkgaļu, bet arī liellopu gaļu, jēra gaļu, vistu, tītaru, zosu, pīli. Izņēmums ir spēle - tā nav cepta folijā.
Noderīgi padomi
Labākai necaurlaidībai ieteicams ceptos produktus ietīt 2 folijas kārtās (ja tā ir plāna).