Vistas ēdieni bieži tiek iekļauti gan ikdienas, gan svētku ēdienkartē. Šī putna gaļas garša mums ir kļuvusi ierasta. Bet jūs varat dot parasto trauku pikanci un oriģinalitāti. Piemēram, cep vistu cepampapīrā vai pasniedz sautētu vistu ar šokolādes mērci.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Vistas gaļai aploksnē:
- - 2 vistas krūtiņas;
- - 2 sīpoli;
- - 1 sarkanais un zaļais paprika;
- - 1 selerijas kātiņš;
- - 4 ķiploka daiviņas;
- - 250 g siera;
- - 6 ēd.k. olīveļļa;
- - 2 tējk oregano;
- - sāls
- malti melnie pipari pēc garšas.
- Vistas gaļai šokolādes mērcē:
- - 1 vista;
- - 250 ml vistas gaļas;
- - 3 tomāti;
- - 1 sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 čili pipari;
- - 50 g mandeles;
- - 50 g melnas 70% šokolādes;
- - 1 tējk zemes koriandrs;
- - 1 tējk kviešu milti;
- - 2 ēd.k. augu eļļa;
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Vistu aploksnē
Nomazgājiet vistas krūtiņas, nosusiniet uz virtuves dvieļa, noņemiet kaulus. Sagrieziet vistu lielos gabaliņos. Salocīt bļodā, ielej 1 ēd.k. nerafinēta olīveļļa. Sāli, piparus un samaisiet. Atstājiet vistu marinēt 10-20 minūtes.
2
Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus. Sasmalciniet sīpolus un selerijas kātu. Sarkano un zaļo papriku sagriež pusgredzenos. Smalki sasmalciniet ķiplokus. Pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas un sautē dārzeņus līdz maigai.
3
Sautējiet marinēto vistas fileju no visām pusēm līdz olīveļļā zeltaini brūnai. Sieru (feta, kefalotiri, kefalogravera) sagriež kubiņos ar 1, 5 cm malu un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ceptos dārzeņus un vistu sadaliet 4 vienādās daļās. Sagatavojiet 4 cepamā papīra loksnes.
4
Ielieciet vistas krūtiņas gabalus uz cepamā papīra, virsū apkaisa oregano un ielieciet dārzeņus, siera kubiņus. Aptiniet papīra malas kā aploksni.
5
Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu un uzlieciet uz tās vistas aploksnes. Apkaisa tos virsū ar ūdeni un pusstundu liek cepeškrāsnī. Vistas gaļai jābūt maigai un maigai.
6
Šokolādes vistas mērce
Nomazgājiet vistu, sasmērējiet to ar papīra dvieli un sagrieziet porcijās. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, sasmalciniet ķiplokus. Nomizojiet čili piparus un smalki sasmalciniet. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu. Tad sagriež 4 gabaliņos un noņem sēklas. Kauliņā mīkstumu. Mandeles sasmalcina miltos, sarīvē šokolādi uz rupjās rīves.
7
Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet vistu 5 minūtes no visām pusēm. Pārnes vistu bļodā. Tajā pašā pannā ielieciet piparus, ķiplokus un sīpolus un sautējiet 2 minūtes. Vistas gabaliņus atgrieziet dārzeņos, ielejiet buljonā un vāriet uz vidējas uguns apmēram pusstundu.
8
Noņemiet vistu un nolieciet to uz trauka. Apvienojiet mandeles, miltus un tomātus. Sāli, pievienojiet koriandru un samaisiet. Pievienojiet maisījumu pannā ar dārzeņiem, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam ielej šokolādi, noņem no uguns un saputo mērci ar slotiņu. Izkāš vistu ar karstu šokolādes mērci.