Kaviārs ir Krievijā iecienīta delikatese, neatņemama praktiski svētku galda sastāvdaļa. Parunāsim par to, kā izvēlēties sarkano ikru.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, jums jāizvēlas trauks, kurā jūs iegūsit ikrus.
Plastmasas taras, caurspīdīga stikla vai necaurspīdīgas kannas vai pēc svara.
Plastmasas trauki rada jautājumus, jo plastmasa joprojām ir ķīmija, taču tāpat kā citiem caurspīdīgiem traukiem ir acīmredzams plus: jūs redzat, kas atrodas iekšpusē.
Stikla burkām ir priekšrocības salīdzinājumā ar tām, un tās ir ļoti ērti lietot.
Pēc svara ikru uzņemšana ir diezgan bīstama: tas ir saistīts ar faktu, ka jūs noteikti nevarat uzzināt periodu, kurā tas jau gulēja veikalā. Arī pēc svara, kā likums, viņi nepārdod visaugstākās kvalitātes ikrus, kurus dažādi triki (dažreiz triviāli ar eļļu vai pat mazgāšanas līdzekļiem (!)) No nepārstāvējamajiem padara pievilcīgus un “svaigus”.
Kopumā visdrošākais variants bija un paliek tradicionālais iepakojums - kārba. Šeit jums ir norādīts derīguma termiņš, kā arī ražošanas uzņēmums un sastāvs. Galvenais mīnuss ir tas, ka saturs nav redzams. Tāpēc ir vērts paļauties uz labiem uzņēmumiem, kas jums pazīstami, un, protams, uz veikaliem, kur plānojat iegādāties ikrus.
2
Tālāk. Banka var pateikt “laša ikri”, “chum laša ikri”, “sockeye ikri” utt. Pirmais variants ir sliktākais. Tas ir ļoti vispārīgs formulējums, kas ļauj ražotājiem likumīgi ietaupīt, ieliekot bankā lētākos ikrus, vienlaikus pārdodot tos kā augstas kvalitātes. Visievēlamākie ir čum laša ikri, bet grūtāk tos atrast.
Etiķete būtu jāpielīmē vienmērīgi un kvalitatīvi, un labāk, ja ražošanas datums un derīguma termiņš ir iespiests uz iepakojuma, nevis uzdrukāts uz etiķetes.
3
Atverot kannu mājās, apskatiet saturu, saostiet to. Spēcīgas, nepatīkamas smakas klātbūtnei vajadzētu nekavējoties brīdināt. Pievērsiet uzmanību tam, ka burkā nav daudz šķidruma. Olas jānodala viena no otras un maigi jāsprāgst mutē uz zobiem, bet nedrīkst izplūst no burkas ar parastu neatdalāmu putru vai būt jau pusei pārsprāgtām.
Katrā olā iekšpusē jābūt redzamai.
Ja olšūna ir ļoti pietūkušies, līdzīga burbulim, serde ir pārvietota vai vispār nav redzama, tad, visticamāk, ražotāji to pumpēja ar ūdeni, lai palielinātu svaru.
