Lai pārsteigtu savus mīļos ar gardajām vakariņām, varat pieņemt boršča ar sēnēm recepti. Šādu zupu pagatavo ne sarežģītāk par klasisko variāciju, un tā nav arī zemāka garša.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Svaigi šampinjoni - 180 g;
- Zvanu pipari (saldie) - 1 gab;
- Baltie kāposti;
- Bietes - 1 gab;
- Kartupelis - 4 bumbuļi;
- Vidēja lieluma burkāni - 2 gab.;
- Sīpoli - 1 sīpols;
- Saulespuķu eļļa;
- Svaigs skābs krējums - 80 g;
- Tomātu pasta - 1, 5 ēdamkarotes;
- Malti melnie pipari;
- Lauru lapa;
- Lokus - dažas spalvas;
- Sāls
Ēdienu gatavošana:
- Ir labi sakārtot visas sēnes un pēc tam mazgāt un mizu. Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, bietes un burkānus tekošā ūdenī, noņemiet mizu no dārzeņiem.
- Nomazgājiet papriku, sadaliet 2 daļās, noņemiet serdi ar nazi.
- Vidējo sīpolu nomizo, tekošu ūdeni un saberž pusgredzenos.
- Nomazgājiet zaļās pētersīļus un zaļo sīpolu spalvas, nosusiniet uz dvieļa.
- Sasmalciniet kartupeļus un burkānus uz neliela bloka.
- Sasmalcinātie baltie kāposti nav ļoti plati salmiņi.
- Papriku un šampinjonus sagriež plānās šķēlēs.
- Izlaist svaigas bietes caur rupjo rīvi.
- Apcepiet sīpolu un sēnes pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas, uzgaidiet līdz zeltainai krāsai.
- Sēņu cepšanu vajadzētu likt pannas apakšā, pārlej ar aukstu ūdeni, uzliek vidējam siltumam un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet bietes vārītajā buljonā, nostādiniet vēl 15 minūtes.
- Pēc noteiktā laika zupai pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un kartupeļus, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Gatavošanas beigās pievienojiet boršču ar tomātu pastu, lauru lapu, melnajiem pipariem. Ielīmējiet vēl dažas minūtes uz plīts. Pirms pasniegšanas boršču sezonāli sautējiet ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļajiem pētersīļiem un sīpoliem.