Kanēlis cilvēcei ir pazīstams kopš neatminamiem laikiem. Senatnē to pat atnesa kā dāvanu valdniekiem. Un tas ir pelnīts, jo kanēļa garšai ir daudz noderīgu īpašību. Tas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, palielina smadzeņu darbību, uzlabo redzi. Kanēļa smarža labvēlīgi ietekmē emocionālo stāvokli, piepilda dvēseli ar siltumu, stimulē iedvesmu un rosina radošumu, pacilātību. Apvienojiet visu šo pilnvērtīgo un baudāmo ar sulīgo ar garšīgajiem mīklas izstrādājumiem un cepiet kanēļa rullīšus. Mīļie un tuvie cilvēki būs jums ļoti pateicīgi, baudot smaržīgus konditorejas izstrādājumus ar rīta tēju vai vakara siltu pienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 250 ml piena;
- 7 g sausais raugs;
- 150 gr. sviests;
- 150 gr. cukurs
- 2 olas
- 1 maiss cepamā pulvera mīklas;
- 600–800 gr. milti;
- 1 dzeltenums;
- sāls.
- Par pildījumu:
- 100 gr. Cukurs
- 1, 5 tējk kanēļa pulveris;
- 30 gr sviests.
- Glazūrai:
- 50 ml ūdens;
- 50 gr cukurs
- 100 ml piena.
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsē pienu, bet nevāra. Pievienojiet 150 gr. Cukurs, sāls un sviests. Maisa un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2
Raugu izšķīdina nedaudz siltā ūdenī. Pievienojiet olas un labi samaisiet. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pienā.
3
Izsijāt miltus. Pievienojiet tādu daudzumu, lai mīkla būtu pietiekami elastīga. Pievienojiet cepamo pulveri.
4
Mīciet mīklu. Vislabāk to izdarīt uz miltu virsmas. Pārnes dziļā traukā vai pannā. Novietojiet trauku siltā vietā. Nosedz un atstāj uz 1 stundu tā, lai tas paaugstinātos apmēram 2 reizes.
5
Mīklu sadaliet 2 vienādās daļās. Katru no tām izrullējiet taisnstūra kārtā. Eļļojiet taisnstūrus ar sviestu.
6
Apvienojiet kanēli ar atlikušo cukuru.
7
Vienmērīgi sadaliet saldo kanēļa masu visā slāņu zonā. Rullējiet tos ar gariem ruļļiem. Saspiediet katras malas.
8
Sagrieziet ruļļus vienādos apmēram 3 cm biezos gabaliņos.
9
Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Ielieciet bulciņas uz tā, atstājot nelielu attālumu starp tām, jo cepot, cepšana palielināsies. Atstāj uz 30 minūtēm. Tad ieziež ruļļu augšdaļu ar saputotu dzeltenumu.
10
Uzkarsē cepeškrāsni, ievieto tajā cepešpannu. Cep 180-200 grādos līdz zeltaini brūnai (apmēram 15-20 minūtes).
11
Apvienojiet cukuru, ūdeni un pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, 4-5 minūtes vāra uz lēnas uguns.
12
Eļļojiet gatavās bulciņas ar apledojumu 2-3 slāņos. Ielieciet atpakaļ krāsnī uz 5 minūtēm.
Pievērsiet uzmanību
Cepšanas laikā mēģiniet neatvērt cepeškrāsni, pretējā gadījumā mafins zaudēs raksturīgo krāšņumu.
Noderīgi padomi
Lai maizītes netiktu sadedzinātas, cepeškrāsnī ievietojiet cepešpannu, kad tā vēl nav pilnībā sasilusi. Vienu līmeni zemāk arī novietojiet trauku ar ūdeni.
Apledojuma vietā varat izmantot pūdercukuru, kokosriekstu vai kausētu šokolādi.
Saistītais raksts
Kārtainās mīklas kanēļa rullīši