Kā pagatavot biezpiena maizītes

Šīs garšīgās, mīkstas un neticami smaržīgās maizītes patiks gan pieaugušajiem, gan, protams, bērniem. Galu galā viņi izrādās maigi un gaisīgi.

Izvēlieties savu recepti

Mīklas sastāvdaļas:

• Svaigs piens - 250 ml;

• 2 olas;

• Cukurs - 150 g;

• 1/2 tējk sāļi;

• Sausais raugs - 1 ēd.k.

• Milti - 450 g;

• Vaniļas cukurs - 1 iepakojums;

• Margarīns (eļļa) -100 g;

• Citrona miziņa (pēc izvēles).

Pildījuma sastāvdaļas:

• 1 ola

• Cukurs - 150 g;

• Vaniļas cukurs - 1 paciņa;

• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 g;

• Rozīnes - 150 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sāksim ar rozīņu sagatavošanu. Tas tiek sakārtots, rūpīgi mazgāts un pēc tam iemērc nelielā traukā.

2. Ielejiet raugu, cukuru un miltus siltā pienā (40 grādi). Masa ir rūpīgi jāsajauc un jānovieto siltā vietā.

3. Pēc tam eļļu izkausē šķidrā stāvoklī. Tajā ieliek vaniļas cukuru, olas, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un ielej piemērotā mīklā. Miltus iejauc nelielās porcijās, lai iegūtu stingru mīklu. Atkal mēs noņemam siltumu.

4. Sagatavojiet pildījumu. Krūzē apvienojiet biezpienu, rozīnes (noteciniet ūdeni), vaniļu un parasto cukuru un olu. Visu kārtīgi samaisa. Gadījumā, ja iegūtā masa ir šķidra, jums tai jāpievieno nedaudz miltu vai mannas.

5. Kad mīkla ir piemērota, to vajadzētu sadalīt 22–24 apmēram vienāda lieluma bumbiņās. Izmantojot ritentiņu, no tiem pagatavojiet kūkas un ar asu nazi nogrieziet malas. Vajadzētu būt 3 pakāpēm: viens liels, otrs mazāks un trešais mazākais.

6. Pildījumu ievieto tieši centrā un iesaiņo vismazākajā daļā. Tam jābūt labi fiksētam. Tad dariet to pašu ar daļu, kas ir nedaudz lielāka, un pēc tam ar pārējo. Ir nepieciešams savienot ārkārtīgi uzticami, lai bulciņa izrādītos ļoti skaista un nesadalītos.

7. Kad maizītes nāk klajā, tās ieeļļo ar piena un dzeltenuma maisījumu un nosūta cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 180 grādiem. Cik labi brūni, maizītes var iegūt.