Zupa ir neatņemama uztura sastāvdaļa. Šī ēdiena receptes ir vienkārši milzīgas. Un viens no tiem ir auksta laša zupa ar puravu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - laša fileja - 250 g;
- - kartupeļi - 2 gab.;
- - krējums ar tauku saturu 20% - 250 ml;
- - sausais baltvīns - 100 ml;
- - selerijas - 1 kātiņš;
- - puravi - 1 kātiņš;
- - ūdens - 1, 2 l;
- - sīpoli - 1 galva;
- - lauru lapa - 1 gab;
- - pipari;
- - sāls;
- - sviests - 30 g.
Lietošanas instrukcija
1
Tātad, pirmais, kas jādara, ir rūpīgi izskalot laša fileju un sagriezt to gabaliņos.
2
Katliņā ielej ūdeni, to sāli un uzvāra. Tad sasmalcinātu laša fileju ielieciet verdošā ūdenī un tajā pašā traukā ielejiet baltvīnu, pievienojiet piparus un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns. Pēc laika noņemiet pannu no uguns, noņemiet zivis un izkāš buljonu.
3
Tagad jums jāmazgā un sasmalcina selerijas un puravi. Atcerieties, ka no puravi vajadzētu nogriezt tikai balto daļu. Sīpolus un kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
4
Pannā izkausē sviestu un tajā apcep šādas sastāvdaļas: sīpolus, puravus un selerijas. Pēc 5 minūtēm pievienojiet kartupeļus un apcepiet vēl 2 minūtes. Ielieciet iegūto mazuļu pannā, pēc tam tajā ielejiet laša buljonu. Vāra zupu apmēram pusstundu.
5
Pēc tam, kad zupa ir vārījusies, to atdzesē un sasmalcina, izmantojot blenderi, līdz biezenim.
6
No blendera atkal ielejiet zupu pannā un pievienojiet tajā krējumu. Tad ielieciet trauku ledusskapī uz 2 stundām. Aukstā laša zupa ar puravi ir gatava!
