Vistas gaļa pieder pie uztura kategorijas, tā ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vistas gatavo ļoti daudz dažādu ēdienu, bet daudziem mīļākie paliek vistas kotleti. Labāk to pagatavot pats, izvēloties svarīgu broileru, kas paredzēts cepšanai veikalā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Vistas gaļa - 1 kg
- Sīpolu vidēja lieluma 2 gab
- Vistas olu - 1 gab
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Auzu pārslas - puse tasītes
- Svaigi zaļumi
- Augu eļļa
- Milti
- Sāls
- malti melnie pipari
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet vistu, nosusiniet liemeni ar papīra virtuves dvieli, no tā izgrieziet gaļu. Ja kotletēm nav uztura, tad ādu un iekšējos vistas taukus var atstāt.
2
Sīpolu, ķiplokus un vistas gaļu izlejiet caur gaļas mašīnā, tur jūs varat pievienot dažus dilles zarus. Sakuliet olu maltajā gaļā, labi to mīciet līdz blīvai vienveidīgai masai.
3
Auzu pārslas, ielej verdošu ūdeni, pagaidiet, līdz tie uzbriest, noteciniet ūdeni un pievienojiet tos maltajai gaļai. Sāli un viegli to piparojiet. Vēlreiz visu kārtīgi samaisām, bļodu pārklājam ar plēvi un uz brīdi noliekam, lai maltā gaļa “atpūstos”.
4
Sildiet eļļu pannā. Veidojiet mazus maltas gaļas pīrādziņus. Ielejiet miltus uz apakštase vai plāksnes un uzmanīgi izrullējiet katru kotleti tajā. Tad ielieciet pannā un apcepiet katru no abām pusēm eļļā.
5
Ielieciet ceptos kotletus pannā, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet tos zem vāka vēl 5-7 minūtes. Izslēdziet uguni, bet nepaceliet pārsegu. Pēc 5 minūtēm izņem kotletus un liek uz porciju šķīvjiem, viegli pārkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku un zaļumiem
Noderīgi padomi
Ja kotletes ir diētiskas, tās var būt vienkārši neapstrādātas, bez cepšanas, sautētas pannā jebkurā mērcē, aizverot vāku. Šajā gadījumā no tiem labāk ir veidot apaļas kotletes.