Cukini kotletes ir ļoti neparasts un oriģināls ēdiens, tie patiks pat tiem, kuriem ļoti nepatīk cukini un ēdieni no tiem. Kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, būs lielisks un noderīgs gaļas ēdienu aizstājējs.
Izvēlieties savu recepti
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab.;
- olas - 2 gab.;
- cietais siers - 50 g;
- sāls;
- zaļumi: dilles, pētersīļi; priekšgala spalvas utt.
- ķiploki 1 - 3 krustnagliņas - pēc garšas;
- milti - 5 - 6 ēdamk. l ar slaidu;
- saulespuķu eļļa.
Mēs mazgājam cukini, nosusina to un samaisa to uz lielas rīves. Kotletēm labāk ir ņemt jaunus dārzeņus ar maigu ādu. Ja cukini ir veci, notīriet to un noņemiet sēklas. Mēs izklājam rīvētu cukini bļodā un dod tam nedaudz laika stāvēt, lai papildu sula izceltos, iztukšojiet to.
Mēs berzējam jebkuru cieto sieru uz vidējas (zupas) rīves, labāk ir ņemt šķiras, kas pēc garšas ir neitrālākas, piemēram, krievu, lai siers nepārtrauc dārzeņu un zaļumu garšu. Ielejiet to bļodā ar rīvētu cukini.
Mēs šķirojam zaļumus, noskalojam, nosusina uz smalki sagriezta papīra dvieļa, ielej bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
Sakuliet olas bļodā, pievienojiet sāli un garšvielas un samaisiet. Ielejiet miltus mazās porcijās, panākot blīvumu "kā pankūkas", neaizmirstiet sajaukt.
Ielejiet eļļu pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un izklājiet kotletus ar mitru ēdamkaroti. Mēs tos cepam uz mērenas uguns, līdz no abām pusēm parādās kraukšķīga garoza.
Pasniedziet karstu ar skābo krējumu, majonēzes mērci vai Bechamel mērci.
Tie, kas ievēro veselīga uztura principus, kotletus var cept cepeškrāsnī, izmantojot smalkmaizītes vai liekot uz cepešpannas, kas nedaudz ieeļļota.