Cupcake ir maza cupcake, kas izgatavota no gaisa mīklas un pārklāta ar maigu krējumu. Tieši cepšanai, kas izgatavota no krējuma, tūkstošiem cilvēku mīl šo delikatesi. Ja jūs jau esat iemācījies pagatavot cupcakes, tad ir pienācis laiks apgūt dažādu krēmu izgatavošanas mākslu, lai izrotātu šo brīnišķīgo desertu.
Izvēlieties savu recepti
Cupcake olu krēms
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. ēdamkarotes piena;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- 1 ēd.k. tējkaroti cukura;
- 2 vistas olas;
- 20 g sviesta.
Ēdienu gatavošana:
Dziļā bļodā sajauciet olas, miltus un 1 ēd.k. tējkaroti piena. Atsevišķā emaljas traukā sajauciet cukuru ar pārējo pienu, tad ielieciet maisījumu uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad šķidrums vārās, pakāpeniski tajā ielejiet pirmo piena daļu ar miltiem un olām. Gatavojiet krējumu līdz sabiezējumam - apmēram 5-7 minūtes.
Noņemiet masu no uguns, pievienojiet tam sviestu, pēc tam kārtīgi samaisiet un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pirms rotā cupcakes, olu krēms kādu laiku jāievieto ledusskapī, lai tas iestatītos.
Krēms cupcakes no skāba krējuma un iebiezināta piena
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 1 kārba iebiezināta piena;
- 200 g sviesta;
- 200 g skāba krējuma;
- 300 g sasmalcinātu valriekstu.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms saputojiet iebiezināto pienu ar nedaudz mīkstinātu sviestu. Ja vēlaties, varat izmantot vārītu iebiezinātu pienu. Iegūtajā maisījumā pievieno skābo krējumu, sasmalcinātus riekstus un atkal saputo visas sastāvdaļas līdz gludai. Gatavo krējumu noņemiet ledusskapī atdzist un pēc tam izrotājiet ar svaigi ceptiem smalkmaizītēm.