Diezgan bieži uz svētku galda tiek pasniegta cepta vista. Bet vista, kas pildīta ar pankūkām, ir retāk sastopama parādība, taču tas ir neticami garšīgs un skaists ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pankūkām:
- 0, 5 litri ūdens;
- 7-8 ēd.k. milti;
- šķipsniņa sāls.
- Par pildījumu:
- 1 vistas 1, 8-2 kg;
- 2 sīpoli;
- 150 g siera;
- 100 g sēņu.
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavojiet vistu. Vispirms to rūpīgi nomazgā un nedaudz nosusina. Ielieciet liemeni uz muguras ar krūti pret sevi un uzmanīgi noņemiet ādu, uzmanot, lai nesabojātu to nekur. Lai to izdarītu, nogrieziet ādu gar krūtiņu un, nolepdams ar nazi, noņemiet visu, atstājot spārnus un kājas.
2
Apvienojiet visu ūdeni, miltus un sāli, lai izveidotu pankūku mīklu. Ielieciet to ledusskapī uz 1 stundu. Sakarā ar to visi izveidotās kunkuļi izšķīst, un mīkla kļūs elastīga.
3
Gatavojiet pirmos pankūku virskārtas. Viegli sasmalciniet visu vistas gaļu, sagrieziet to mazos identiskos gabaliņos un vāriet sālītā ūdenī 6-8 minūtes. Ļaujiet gaļai notecēt un atdzist. Izlaist to caur gaļas mašīnā. Sasmalcina 1 sīpolu un cep pannā karstā eļļā. Pievienojiet sasmalcinātu vistu, labi samaisiet un apcepiet 5 minūtes. Uz vistas ielejiet rīvētu sieru. Sāls un pipari pēc garšas.
4
Gatavojiet otro virskārtu. Smalki sagrieziet sīpolu. Sēnes (šampinjoni vai jebkura cita) saberž kubiņos ar 1 cm malu, visu apcep karstā augu eļļā 5-6 minūtes. Nedaudz sāls un pipari.
5
Cepiet plānas pankūkas un iesaiņojiet pildījumu tajās.
6
Ievietojiet gatavās pankūkas vistas ādā, pārmaiņus ar slāņiem: vispirms pankūku slānis, kas pildīts ar vistas gaļu, pēc tam ceptas sēnes utt.
7
Piestipriniet ādu ar zobu bakstāmiem vai šujiet ar blīvu pavedienu, iegūstot veselu vistas liemeni.
8
Šādi sagatavotu vistu ielieciet uz ietaukotas cepešpannas. Apkaisa ar sāli un garšvielām. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes.
9
Uzmanīgi ielieciet gatavo trauku uz lielas plakanas plāksnes, noņemiet pavedienus un zobu bakstāmos un pasniedziet. Bez apetītes.
Noderīgi padomi
Pasniedziet gatavo ēdienu gan karstu, gan atdzesētu kā ēstgribu.