Vistas kājas - pieņemama un garšīga gaļa, kas kļūst par daudzu ikdienas un svētku ēdienu pamatu. Lai viņiem piešķirtu gaišāku un mutes dzirdinošu izskatu, bieži tiek izmantota maizīte: liemeņa gabalus saberž miltos vai sasmalcinātos krekeros, olās vai sviestā. Individuāla garšvielu un piedevu izvēle receptei piešķir unikālu raksturu. Mēģiniet pagatavot vistas kāju, kas sautēta ar kukurūzas pārslām - grilētas piknikam vai cepeškrāsnī ģimenes maltītei.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 4 vistas kājas;
- 200 g kukurūzas pārslu;
- 2-3 ēd.k. augu eļļa;
- Tabasco mērce (vai sarkano un melno piparu maisījums) pēc garšas;
- rupji melnie pipari pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. sviests;
- 3 ēd.k. sasmalcinātas pētersīļi un dilles;
- 1 ola
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet 4 vidēja lieluma vistas kājas tīrā ūdenī un nosusiniet tās ar baltu kokvilnas salveti. Gatavojiet eļļas mērci gaļas marinēšanai: uz vidējas uguns vāriet 3 ēdamkarotes olīvu vai saulespuķu eļļas; atdzesē to istabas temperatūrā un pēc tam apmēram pusstundu tur ledusskapī.
2
Izmantojiet asu nazi, lai no katras kājas izdarītu mazus griezumus (apmēram 2–2, 5 cm gari) - tas ļaus visai ātrāk pagatavot ēdienu un kļūt mīkstāks un sulīgāks. Pēc tam ādu noberzē ar maltu melno un sarkano papriku maisījumu pēc garšas vai ar nelielu daudzumu karstas Tabasco mērces.
3
Ielieciet 2 ēdamkarotes galda sāls, sasmalcinātu ķiploku (3 krustnagliņas) atdzesētā eļļas mērcē un kārtīgi samaisiet. Katru vistas kāju iemērciet maisījumā, pēc tam ievietojiet tīrā plastmasas traukā ar noslēgtu vāku. Marinējiet gaļu ledusskapī 6-10 stundas.
4
Pagrieziet gāzes grilu uz mērenas uguns un novietojiet vistas kājas uz stiepļu statīva. Gatavojiet gaļu 25-30 minūtes, līdz parādās brūna garoza, pastāvīgi pagriežot vistas gabalus dažādos virzienos. Karstās kājas caurduriet ar zobu bakstāmo - ja ir izplūdusi viegla gaļas sula (nevis asinis), trauku varat noņemt no grila.
5
Sagatavojiet maizi. Sasmalcina kukurūzas pārslas (0, 5 tases) rokas dzirnaviņās vai sasmalcina javā. Pievienojiet tādu pašu daudzumu smalki sagrieztu dillu un pētersīļus, galda sāli un piparus pēc garšas, visu samaisiet.
6
Katliņā uz lēnas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta (nesālīta). Pagriezieties, ņemot karstu vistas gabalu ar virtuves standziņām un vispirms sarullējiet eļļā, pēc tam kukurūzas un zaļumu maisījumā.
7
Maizītu vistas kāju recepti var nedaudz mainīt. Neapstrādātus gabaliņus vispirms sarullē pārslās un tikai tad cep cepeškrāsnī uz cepešpannas. Lai to izdarītu, vispirms vajadzētu pagatavot gaļu saskaņā ar 1.-3. Darbību modeli.
8
Sajauc bļodā: 1 vistas olu; 200 g sasmalcinātu kukurūzas pārslu un 2 ēdamkarotes augu eļļas (labākā izvēle ir kukurūza).
9
Pēc garšas pievienojiet sāli un 1 tējkaroti diezgan rupji maltu melno piparu. Sagrieziet vistas daļas maisījumā un izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu cepšanas pergamentu.
10
Cepiet vistas gaļu cepeškrāsnī apmēram pusstundu 200 ° C temperatūrā.