Matnakash ir ļoti garšīga, gaisīga un neparasti maiga armēņu maize, kuru ir diezgan viegli pagatavot. Nesteidzieties un cepiet šo brīnišķīgo mīklas izstrādājumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kviešu milti - 500 g;
- - sausais raugs - 1 tējkarote ar kalnu;
- - cukurs - 0, 5 tējkarote;
- - sāls - 2 tējkarotes;
- - silts ūdens - 350-400 ml;
- - augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms caur sietu izlejiet kviešu miltus pietiekami dziļā kausā. Pateicoties šai procedūrai, matnakash izrādīsies ļoti maiga un gaisīga, jo milti būs piesātināti ar skābekli.
2
Pēc silta ūdens ieliešanas traukā ar dziļu dibenu tam pievieno šādus komponentus: sauso raugu, izsijātus kviešu miltus, granulētu cukuru un sāli. Iegūto maisījumu mīciet 20 minūtes. Pēc tam kausu ar izveidoto mīklu pārklāj ar virspusi ar plēvi un 60 minūtes noliek malā diezgan siltā vietā.
3
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, nolaidiet mīklu, kas 2 reizes ir pieaudzis, ar plaukstām, iemērciet tos ar ūdeni un mīciet to vēl vairākas minūtes. Pēc šīs procedūras mīklu apmēram pusstundu lieciet atpakaļ siltumā.
4
Sadalot pieejamo mīklu divās identiskās daļās, izveidojiet katru bumbiņas formā. Ļaujiet mīklai nostāvēties vienu ceturtdaļu stundas.
5
Vienu mīklas daļu izkārtojot uz bagātīgi ieziestas cepešpannas, no tās izveidojiet kūku, uz tās virsmas uzklājiet nelielu daudzumu ūdens un uzmanīgi izveidojiet rievas aplī un gar figūru. Apmēram 20 minūtes nosūtiet armēņu maizi šādā formā cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 220 grādi.
6
Kad pirmais matnakash ir cepts, otro gatavojiet tieši tādā pašā veidā.
7
Pasniedziet konditorejas izstrādājumus siltā formā. Matnakash ir gatavs!