Izrādās, ka halvu var pagatavot ne tikai no saulespuķu sēklām, bet arī no burkāniem. Burkānu halva ir ļoti populāra Indijā. Es iesaku jums to arī pagatavot.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - tauku piens - 2 l;
- - burkāni - 1 kg;
- - cukurs - 150 -250 g;
- - grauzdēti rieksti;
- - rozīnes;
- - kardamona graudi - 2-3 gab.;
- - ghee - 50 g
Lietošanas instrukcija
1
Ar burkāniem rīkojieties šādi: rūpīgi noskalojiet, nomizojiet un pēc tam sasmalciniet. Pēdējai procedūrai vislabāk ir izmantot mazāko rīvi.
2
Ielejiet tauku pienu dziļā pannā. Kad tas sāk vārīties, ielieciet tajā dārzeņus, kas sasmalcināti ar rīve. Tur pievienojiet sasmalcinātus kardamona graudus. Samaziniet siltumu uz plīts līdz minimumam. Iegūto maisījumu vāra, laiku pa laikam maisot, 2–2, 5 stundas. Tādējādi burkānu masas tilpums samazināsies, un tas iegūs piesātinātu krāsu.
3
Kad burkānu masā ir palicis maz šķidruma, pievienojiet tam granulētu cukuru. Cukura daudzums ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes: ja jums patīk saldumi, tad ielejiet vairāk, ja otrādi, tad attiecīgi mazāk. Visu sajauc, kā vajadzētu.
4
Ielieciet iegūto maisījumu pannā un cepiet, līdz no tā ir iztvaikojis gandrīz viss šķidrums.
5
Ievietojiet katliņā izkausētu sviestu. Ja nē, varat lietot krēmīgu. Ielieciet tajā pašā burkānu masu. Cepiet to vairākas minūtes, pēc tam pievienojiet rozīnes un visus ceptus riekstus. Visu kārtīgi samaisa. Burkānu halva ir gatava! Pasniedziet to siltu.