Tātad ir pienācis grila sezona. Jau sen ir ierasts to atvērt maija sākumā. Kāds to dara dabā, bet kāds - valstī. Šašliku kebabs ir iecienīts ēdiens visiem atpūtniekiem. Šis tradicionālais, zemnieciskais ēdiens ir ideāls: bārbekjū dārzeņi.
Izvēlieties savu recepti
Bārbekjū dārzeņi ir ideāls papildinājums ne tikai bārbekjū, bet arī dažādiem zivju ēdieniem. Šajā gadījumā mēs runājam par zivīm, kas vārītas kūpinātavā vai uz kokoglēm.
Kādus dārzeņus vajadzētu izmantot cepšanai uz grila? Šī ir ikviena personīgā gaume. Ideāli lietošanai: kukurūzas vālītes, baklažāni, kartupeļi, tomāti, jaunie cukini, paprika un pat sīpoli. Jūs varat tos apcept veselus. Bet daudzus sagriež uz pusēm vai gredzenos.
Cepšana, protams, notiek uz oglēm, nevis uz atklātas uguns, kā daudzi varētu domāt. Grils jānovieto vismaz piecpadsmit centimetrus virs oglēm.
Pirms dārzeņu ievietošanas uz stiepļu statīva, tie jāieeļļo ar sviestu vai saulespuķu eļļu. Sāls nedaudz cepot. Piemērota ir arī olīveļļa. Daži lauku atpūtas cienītāji izmanto sojas mērci. Ja eļļojat dārzeņus ar sojas mērci, tad nevajadzētu steigties, pievienojot sāli.
Dārzeņus izklāj uz jau karsta grila. Cepšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik daudz siltuma nāk no oglēm. Vidēji tas prasa burtiski 7-8 minūtes. Tas ir, vairākas minūtes dārzeņus cep vienā pusē, vairākas minūtes otrā.