Ir simtiem šarlotes recepšu. Kāds izmanto ābolus, un kāds izmanto bumbierus, kādam patīk šarlote uz kefīra, un kāds izmanto sviestu. Galvenās prasības pīrāgam, kurš, kā apgalvo, ir šarlotīgs, ir sagatavošanas vienkāršība, viegla cepumu mīkla kā pamats un svaigi augļi pildījumā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Vienkāršā Šarlote ar āboliem
- 3 vidējas vistas olas
- 200 grami kviešu miltu
- 125 grami cukura
- 3 lieli āboli
- 1 tējkarote citrona sulas
- sviests
- kanēlis, brūnais cukurs
- pūdercukurs
- Apgriezta Šarlote ar āboliem
- 4 lieli cietie āboli
- 4 vidējas vistas olas
- 100 grami cukura
- 120 grami miltu
- 1 tējkarote citrona sulas
- gabalu nesālīta sviesta, lai eļļotu veidni
- pūdercukura sajauc ar kanēli
- Medus Šarlote ar bumbieriem
- 6 lieli bumbieri
- 50 grami nesālīta sviesta
- 50 grami brūnā cukura
- 100 grami griķu medus
- 200 mililitri piena
- 125 grami miltu
- 3 vidējas vistas olas
- Cepšanas trauks ar diametru 25 centimetrus
Lietošanas instrukcija
1
Vienkāršā Šarlote ar āboliem
Nomazgājiet ābolus, mizu un sēklas un sagrieziet plānās, vienmērīgās šķēlēs. Apkaisīt ābolu šķēles ar citrona sulu.
2
Eļļojiet veidni ar sviestu un apkaisa ar kanēli un brūno cukuru. Šī tehnoloģija ļaus uz plāceņa veidot plānu, glancētu, kraukšķīgu garozu.
3
Sakuļ olas sulīgā putā, pakāpeniski tām pievienojot cukuru. Pievienojiet izsijātus miltus olu putām. Maisiet ar karoti, cenšoties saglabāt sakultu olu gaisīgo struktūru.
4
Sagatavotā trauka apakšā ielejiet nedaudz mīklas, ielieciet ābolus un ielejiet atlikušo mīklu. Ievietojiet veidni uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 175 grādiem. Cep līdz krēmveida apmēram 30–40 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet charlotte atdzist ar to. Pasniedziet pārkaisa ar pulverveida cukuru.
5
Apgriezta Šarlote ar āboliem
Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet ābolus šķēlēs, noņemot no tiem kodolu. Apkaisiet ābolus ar citronu sulu, lai tie ne satumst.
6
Izlauziet olas un viegli atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
7
Vispirms sakuliet baltumus ar 75 gramiem cukura. Ja jums nav virtuves skalas, tad jums palīdzēs informācija, kas vienā ēdamkaroti ir 25 grami cukura.
8
Atsevišķi saputojiet atlikušo cukuru tīrā, sausā bļodā, līdz mīksti pīķi.
9
Pievienojiet saputotos baltumus dzeltenumiem, uzmanīgi ielejiet miltus un sajauciet ar lāpstiņu. Jo rūpīgāk jūs to darīsit, jo biskvīta torte būs lielāka.
10
Apakšā, iepriekš ieeļļotai, izklājiet 3/4 ābolu un ielejiet 3/4 mīklas. Ielieciet atlikušos ābolus un atkal ielejiet mīklu.
11
Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem ielieciet veidni un cepiet 30 līdz 40 minūtes.
12
Izņemiet pīrāgu un apgrieziet to uz skaista liela trauka. Apkaisīt pūdercukuru ar kanēli.
13
Medus Šarlote ar bumbieriem.
Bumbierus nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet. Katru sagrieziet sešos gabalos un noņemiet serdes.
14
Biezā sienā pannā virs neliela uguns izkausē sviestu, pievieno cukuru un medu, pagaidiet, līdz izveidojas biezs saldais sīrups, un ielieciet tajā bumbieru šķēles. Karamelizē tos. Uz bumbieriem jāveido plāna karameles garoza.
15
Sagatavojiet formu. Eļļojiet to ar sviestu un ielieciet bumbierus.
16
Sakuliet olas ar pienu, cukuru un sāli ar maisītāju. Plānā plūsmā pievienojiet nedaudz miltu. Ielejiet mīklu uz bumbieriem un ievietojiet veidni uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem. Šo šarloti cep apmēram pusstundu.
Noderīgi padomi
Pasniedziet šarlotē ar kausiņu saldējuma vai vienkārši apkaisa ar pulverveida cukuru.
Saistītais raksts
Kā pagatavot krāšņo šarloti