Ja jums patīk gaiši gaisīgi deserti, noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot kūkas ar nosaukumu “Balerīna”. Īpaši šī delikatese patiks tiem, kas aizraujas ar bezē.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Bezē:
- - olu baltumi - 6 gab.;
- - pūdercukurs - 250 g;
- - sāls - šķipsniņš;
- - citronu sula - 1 tējkarote.
- Krēmam:
- - krējums 33% - 250 ml;
- - pūdercukurs - 2 ēdamkarotes;
- - svaigas avenes.
Lietošanas instrukcija
1
Atdzesējiet olu baltumus, pēc tam apvienojiet ar sāli un kārtīgi sakuliet ar maisītāju, līdz izveidojas stabilas putas. Pēc tam, nepārstājot pārspēt, pakāpeniski ielieciet viņiem pulverveida cukuru. Kad pirms šīs procedūras beigām ir palikusi 1 minūte, pievienojiet citronu sulu.
2
Iegūto masu ievieto konditorejas maisiņā. Saspiediet to spirāles formā uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, tikai vispirms izveidojiet sava veida groza apakšu - tam jābūt 3 centimetru diametrā. Atcerieties, ka šo kūku iekšpusē jābūt tukšām. Tā dariet ar visu cukura-olbaltumvielu masu.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem un nosūta tajā nākamās kūkas, lai ceptu apmēram 2–2, 5 stundas. Šajā laikā cukura-olbaltumvielu masas groziem vajadzētu izžūt, paliekot viegliem.
4
Pa to laiku pagatavojiet krējumu deserta pagatavošanai. Lai to izdarītu, iepriekš atdzesētu krējumu apvienojiet ar pūdercukuru. Beat labi. Šī procedūra jāveic aukstā metāla kausā.
5
Ielieciet iegūto krējumu konditorejas maisiņā un piepildiet atdzesētos konditorejas izstrādājumus. Rotā trauku ar svaigām ogām, piemēram, avenēm. Kūkas "Balerīna" ir gatavas!