Nezinu, ko jaunu un neparastu gatavot svētkiem? Pēc tam izveidojiet laša ruļļu. Es domāju, ka daudziem tas patiks, īpaši zivju mīļotājiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 lielas laša filejas, katra pa 450 g;
- - plekstes fileja - 250 g;
- - svaigi sasaldēti zaļie zirnīši - 300 g;
- - burkāni - 1 gab;
- - svaiga baltmaize bez garozas - 250 g;
- - piens - 100 ml;
- - olu baltums - 1 gab;
- - pētersīļi - 2 zari;
- - muskatrieksts - šķipsniņš;
- - olīveļļa;
- - sāls;
- - pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Ielejiet ūdeni pannā, sāliet to. Tiklīdz tas vārās, iemērciet tajā nomizotus burkānus un vāriet 10 minūtes. Pēc burkānu atdzišanas sagriež to mazos kubiņos. Paņemiet vēl vienu pannu un vāriet svaigi sasaldētus zaļos zirnīšus 6 minūtes, pēc tam atdzesējiet. Izmantojot pētersīļus, jums tas jādara: mazgājiet, nosusiniet, sadaliet lapās un sagrieziet tos.
2
Tālāk jums pienā vajadzētu iemērc baltmaizes mīkstumu. Plekstes fileja pildīs pildīšanas lomu, tāpēc jums to ir nepieciešams sasmalcināt blenderī līdz biezeņa stāvoklim. Sajauciet šādas sastāvdaļas: zivju biezeni, viegli saspiestu maizi, muskatriekstu, olu baltumu, vārītus zaļos zirnīšus, kubiņos sagrieztus kauliņus, pētersīļus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa iegūto maisījumu, pēc tam atdzesē.
3
Vienā no laša filejām ir jāsagriež gareniskais gabals, kura platums ir apmēram 3 centimetri, kur atrodas sabiezinātā daļa. Tā rezultātā vēderam un mugurai jābūt vienāda biezuma.
4
Arī otro laša fileju vajag sagriezt, bet tikai nedaudz savādāk. Vietā, kur atrodas sabiezētā filejas daļa, veiciet dziļus garenvirziena griezumus pa kreisi un pa labi, lai 1, 5 malas paliktu līdz malai. Atveriet griezumus.
5
Ielieciet vārītu pildījumu pirmās laša filejas centrā, bet ne visu, bet tikai pusi. Tam jābūt izkārtotam tā, lai katrā malā paliktu vismaz 5 brīvi centimetri. Tad ielieciet uz pildījuma sagrieztu filejas gabalu.
6
Ielieciet atlikušo pildījumu uz filejas gabala un pārklājiet to virsū ar otro fileju. Tagad jums ir jānostiprina filejas malas ar koka zobu bakstāmiem. Eļļojiet trauku ar olīveļļu, aptiniet ar foliju un pēc tam nosūtiet uz krāsni 35 minūtes 200 grādu temperatūrā. Kad laiks ir pagājis, izvelciet rullīti un atdzesējiet. Pasniedzot, sagriež mazos gabaliņos. Laša svētku rullītis ir gatavs!
