Ir daudz receptes no zivīm. Bet atšķirībā no ēdieniem, kas pazīstami ar mūsu virtuvi, jūs varat pagatavot pikantu ēdienu - Marokas zivis.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - jūras taukainas zivis - 700 g;
- - lieli burkāni - 1-2 gab.;
- - bulgāru pipari - 3 gab.;
- - karstie sarkanie pipari - 1/2 pc;
- - tomāts - 2 gab.;
- - ķiploki - 10 krustnagliņas;
- - cilantro, pētersīļi - 1/2 ķekars;
- - citrons;
- - sāls;
- - saulespuķu eļļa;
- - nazis;
- - griešanas dēlis;
- - cepšanas panna ar vāku.
Lietošanas instrukcija
1
Jūras zivis (ideāli eļļainas) mazgā, notīra un atdala grēdu un kaulus. Iegūto fileju sadala porcijās.
2
Nomazgājiet burkānus, mizojiet un berzējiet uz rupjās rīves. Ja tas nav pie rokas, sasmalciniet plānos salmiņos. Mēs sagriezām septiņas ķiploka daiviņas 4 daļās.
3
Mēs sagriež papriku plānās sloksnēs un apļos (labāk ir ņemt daudzkrāsainus) un pusi karstu.
4
Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, uzmanīgi noņemiet no tiem ādu un nogrieziet plānos apļus atbilstoši zivju gabalu skaitam. Atlikušo tomātu sagriež mazos kubiņos.
5
Rupji sasmalciniet pētersīļus un koriandru, sasmalciniet atlikušās 3 ķiploka daiviņas.
6
Pannā uzkarsējiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un apcepiet sasmalcinātus ķiplokus (7 gabaliņus) līdz zeltainam, pievienojiet burkānus un sautējiet 2–3 minūtes. Tad mēs pievienojam piparus, kubiņos sagrieztus kubiņos un nedaudz sāls, lai dārzeņi paliek nepietiekami sālīti.
7
Ielieciet zivis uz dārzeņiem, katram virsū lieciet tomātu apli, pievienojiet sāli un zivju līmenī ielejiet siltu ūdeni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet apmēram 15 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam noņemiet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz ūdens paliek 1/3 no sākotnējā tilpuma. Apkaisa trauku ar zaļumiem un ķiplokiem, turiet to pāris minūtes zem vāka un izslēdziet. Marokas zivis būs lielisks rīsu un kartupeļu biezeni papildinājums.
Pievērsiet uzmanību
Trauks paliks pikants, bet būs ne tik pikants, ja karstos piparus aizstās ar maltiem melnajiem pipariem.