Borščs necieš steigu - mani mācīja vecmāmiņa. Un es viņai pilnīgi piekrītu. Jebkuru citu zupu es dažreiz atļauju sev saputot, bet borščs ir vesela darbība un maģija. Tas jāuzsāk tikai labā garastāvoklī. Viņam jāpatīk, un viņiem tas ir jābauda gatavošanas procesā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Bietes - viena liela vai divas vidējas
- Kāposti - pēc garšas, bet tā tam jābūt
- Kartupelis - apmēram pieci vidēji bumbuļi
- Liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni (izvēlieties pēc savas gaumes) - apmēram 800 g
- Burkāni - viens mazs
- Sīpoli - divi vidēji sīpoli
- Tomāts - 1 gab
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Ķekars dilles vai pētersīļi
- Marinēti gurķi 2 gabali un puse glāzes sālījuma no tiem
- Skābais krējums mērcei
- Šo produktu tilpums ir paredzēts piecu litru pannai, borščs ir ļoti biezs. Ja jums patīk vairāk šķidruma, tad samaziniet produktu skaitu.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs notīra bietes, sagriež tos kubiņos, ielieciet ūdens katlā un uzliek uguni.
Ja jūs gatavojat ar liellopa gaļu, tad lieciet gaļu ar bietēm. Cūkgaļa un mājputni gaidīs.
Neaizmirstiet sālīt!
Neuzņemiet pilnu pannu ūdens - mums joprojām ir daudz sastāvdaļu, viss ir jāapņem.)))
Mēs gaidām vārīšanos, vāriet apmēram piecas minūtes un pārejiet pie nākamās darbības.
2
Tagad lieciet kāpostus un gaļu (cūkgaļu un mājputnus). Mēs arī ļaujam tam vārīties 5-10 minūtes.
3
Kamēr mūsu mikstūra vārās pannā, mēs gatavojam pannu cepšanai.
Pannā apbrūniniet sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Tad pievienojiet kubiņos sagrieztu kubiņu, zaļumus un apcepiet līdz vārīšanai.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, beigās pievienojiet tējkaroti tomātu mērces vai kečupu.
4
Kad gaļa ir gandrīz gatava, pievienojiet kartupeļus (atkal sagriež kubiņos) un ļaujiet tam arī vārīties.
5
Un tagad visgaršīgākais.
Kad mūsu borščs ir gandrīz gatavs, pievienojiet visu, kas mums palicis, un kas mūsu mikstūrai piešķir neticamu garšu: cepeti, smalki sagrieztus ķiplokus un gurķus, pievienojiet pusi glāzes marinētas gurķu no gurķiem. Mēs to uzliekam lēni lēnam ugunim, pārklājam to un ļaujam mūsu garšīgākajam borščam pasaulē būt tumšam 10 minūtes. Tas var aizņemt ilgāku laiku, ja jums ir pietiekami pacietības.
6
Un tagad mēs saņemam šķīvjus un baudām!
Neaizmirstiet pievienot karoti skāba krējuma un apkaisa ar atlikušajiem zaļumiem.
