Kam nepatīk Mesi? Delikātas kūkas ar maigu medus un gaisa krēma aromātu. Tikai daži cilvēki būs vienaldzīgi pret šo duetu! Es tiesā iesniedzu slavenās kūkas saldo zobu karameļu recepti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Uz septiņām apaļām kūkām 24 cm formā:
- Milti - 390 g;
- Cukurs - 150g;
- Sviests - 110g;
- Olu - 2 gab.;
- Tumšais medus - 3 ēd.k.;
- Soda - 1 tējk, izpirkt.
- Krēmam:
- 500 ml tauku skāba krējuma;
- Cukurs
Lietošanas instrukcija
1
Sāksim ar karameli. Vienmērīgi ielejiet cukuru aukstā katliņā (vēlams tērauda, lai redzētu karameles krāsu) un uzlieciet uz lielas uguns. Tiklīdz cukurs sāk izkausēt un no malām parādās bezkrāsains sīrups, mēs samazinām siltumu. Ar pirmajām zeltainības pazīmēm noņemiet to no uguns un sāciet lēnām sašķiebt pannu uz vienu vai otru pusi. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, noņemiet no uguns un ļaujiet pāris minūtes atdzist. Tikmēr izkausējiet eļļu mikroviļņu krāsnī.
2
Mēs sajaucam karstu karameli (ir svarīgi, lai karamele nesasaldētu no saskares ar aukstām sastāvdaļām) eļļu un medu. Ielejiet karameli aukstos traukos un, maisot līdz vienmērīgai, ļaujiet 6 minūtes atdzist. Pievienojiet olas un trešdaļu miltu un atkal pārvērtiet to viendabīgā masā. Mēs sajaucam soda, īsu brīdi samaisām līdz gaismai, apmēram minūti. Pievieno pārējos miltus, izveido viendabīgu masu, liek uz galda atdzist.
3
Mīkla ir atdzisusi, tā nelīp pie rokām un velmēšanas laikā uzvedas perfekti. Sadaliet vienādās daļās un izrullējiet. Cepiet katru kūku, sasmalcinātu ar dakšiņu, 5 minūtes 160 grādu temperatūrā. Kamēr tie ir karsti, tie ir diezgan plastiski un ļoti viegli sagriezti formā. Mēs sasmalcināsim spraudeņus, un vēlāk mēs tos izmantosim dekorēšanai.
4
Krēmam pārspēt skābo krējumu ar cukuru pēc garšas. Mēs pārklājam īsziņu un ļaujam tai vispirms mērcēties 3–6 stundas istabas temperatūrā, un pēc tam noliekam ledusskapī uz nakti (vismaz 8 stundas).
Bon apetīti!