Pēc brīvdienām ir daudz neapēstu ēdienu, ieskaitot desu. Lai tas nepazustu, mēs piedāvājam pagatavot ļoti garšīgu un mutes dzirdinošu ēdienu - gaļas hodgepodge. Un jo vairāk gaļas veidu jūs ņemsit šī ēdiena gatavošanai, jo garšīgāka un aromātiskāka tā izrādīsies. Uzaiciniet savus draugus un palutiniet viņus brīnišķīgā viltībā. Mēs esam pārliecināti, ka pēc pusdienām viņi lūgs jums recepti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Medību desas - 3 daudzums,
- kūpināta desa - 200 gr.,
- kūpināta gaļa (cūkgaļa vai vārīta cūkgaļa) - 200 gr.,
- šķiņķis - 100 gr.
- liellopu gaļa uz kaula - 500 gr.
- 1/2 kannas olīvu bez sēklām
- 1/2 kannas olīvu bez sēklām
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- marinēti gurķi - 2 gab.
- zaļumi
- sāls
- 1 ēd.k. l tomātu pasta
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu hodgepodge, mums ir nepieciešami vairāki desu un gaļas veidi. Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot gaļas buljonu. Lai to izdarītu, labi nomazgājiet svaigu liellopu gaļu un vāriet līdz maigai (1-1, 5 stundas). Sagatavoto gaļu noņem, atdala no kaula un sagriež kubiņos.
2
Nomizojiet un smalki sasmalciniet sīpolu ar asu nazi. Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
3
Vārajā buljonā mazos kubiņos pievieno sasmalcinātus gurķus.
4
Ņem medību desas, šķiņķi, kūpinātu desu un kūpinātu gaļu. Sagrieziet visu mazās sloksnēs. Liec pannā, kur gurķi jau vārās. Tur nosūtiet sasmalcinātu vārītu liellopa gaļu. Pavārs 15-20 minūtes.
5
Atveriet olīvas un olīvas, noteciniet ūdeni. Sagriež krūzēs un liek pannā.
6
Uzkarsē pannu, pievieno šķēle sviesta, ielieciet sīpolus un burkānus. Nedaudz apcep un pievieno 1 ēd.k. tējkaroti tomātu pastas. Visu labi apcep, ik pa laikam apmaisot. Nosūtīt uz pannu.
7
10 minūtes pirms gatavības hodgepodge jābūt sālītam. Tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka tas jau ir sālīts visu sastāvdaļu dēļ. Pasniedziet šķīvī, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un citronu. Pasniedziet skābo krējumu atsevišķā bļodā. Bon apetīti!
Pievērsiet uzmanību
Pirms sāls pievienošanas hodgepodge, izmēģiniet nedaudz buljona un pēc tam sāli. Tā kā buljonam gurķu un olīvu dēļ jau ir nedaudz sāļa garša. Hodgepodā nedrīkst būt kartupeļi un nūdeles!
Noderīgi padomi
Solyanka var pagatavot cepeškrāsnī, māla katlā, ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks. Jo vairāk gaļas veidu izmantosit hodgepodge, jo garšīgāks tas izrādīsies. Vārot buljonu, uguns nekavējoties jāsamazina, tad buljons nekļūs duļķains.
Saistītais raksts
Kā pagatavot gaļas hodgepodge mājās