Ne vienmēr ir tā, ka jūs satiekat kādu, kam nepatīk šokolāde vai šokolādes kūkas. Diemžēl kakao ir ļoti alerģisks produkts, kā ir ar alerģijām? Ir produkts, kas ir ļoti līdzīgs kakao, bet ir hipoalerģisks un pēc garšas ir dabiski salds. Mēs runājam par ceratoniju - ceratoniju augļi, žāvēti un sasmalcināti pulverī.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 2 glāzes
- - manna - 0, 5 tases
- - cukurs - 1 glāze
- - sāls - 0, 5 tējk
- - cepts ceratonijs - 3 ēdamkarotes
- - soda - 1.l.
- - augu eļļa - 2 ēd.k.
- - zema tauku satura kefīrs vai sūkalas - 250 ml.
- Krēmam:
- - skābs krējums 20% - 3 ēd.k.
- - banāns - 2 gab
- - ceratonijs - 1 ēd.k.
- Glazūrai:
- - sviests - 2 ēd.k.
- - piens - 0, 3 tases
- - ceratonijs - 2 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Apvienojiet augstākās kvalitātes kviešu miltus un mannu, cukuru, sāli un ceratoniju. Mannas putra ir nepieciešama, lai mīkla būtu gaisīgāka, irdenāka un tajā pašā laikā nesadrupinātu. Carob izvēlies ceptu, jo pulverim ir piesātinātāka krāsa, kas padarīs kūku tumšāku, šokolādes krāsu.
2
Atsevišķā bļodā sildiet sūkalas, kas paliek pēc biezpiena vārīšanas. Ja šāda produkta nav, to var viegli aizstāt ar 1% tauku kefīru vai vairāk tauku kefīra, kas atšķaidīts ar ūdeni. Ir svarīgi nepārkarsēt sūkalas vai kefīru, jums jāsasniedz temperatūra, kas ir nedaudz augstāka par istabas temperatūru. Katliņu noņem no uguns. Ielieciet sodas siltās sūkalās un labi samaisiet ar slotiņu, lai putotu maisījumu.
3
Tagad uzmanīgi, nelielās porcijās ar pastāvīgu maisīšanu, ievadiet sauso maisījumu. Rūpīgi berziet, lai nebūtu gabaliņu. Pievienojiet mīklai augu eļļu un samaisiet ar putukrējumu līdz gludai.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielejiet mīklu veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī.
6
Cepiet kūku 35 līdz 40 minūtes. Ja vēlaties, pārbaudiet pieejamību ar koka iesmu. Ja veidne ir silikona, tā sagatavošana var aizņemt nedaudz vairāk laika. Parasti šī atšķirība nepārsniedz 10 minūtes.
7
Noņemiet gatavo kūku no veidnes un pilnībā atdzesējiet.
8
Kamēr kūka atdziest, pagatavojiet krējumu. Nomizojiet un noslaukiet banānus caur sietu vai blenderi, sajauciet ar ceratoniju, pievienojiet skābo krējumu un sautējiet 5 līdz 10 minūtes. Rezultāts ir šķidrs krēms.
9
Atdzesēto kūku sadaliet divos kūkas slāņos, uzmanīgi sagriežot ar diegu vai maizes nazi.
Mērcē kūkas ar krējumu. Saldējiet ar krējumu izmērcētas kūkas vienu virs otras.
10
Pagatavojiet apledojumu. Lai to izdarītu, samaisiet izkausēto sviestu ar ceratoniju un uzmanīgi, maisot, ielejiet pienā. Maisiet, iegūstot biezu masu.
11
Kūkas augšpusi ieeļļot ar glazūru, jūs varat dekorēt kūku pēc vēlēšanās.
Šokolādes kūka bez kakao produktiem no šī brīža jau ir gatava lietošanai. Kūkas, kas iemērc šķidrā krēmā, nevajag atstāt kūku, kas iemērc vairākas stundas.