Chak-chak ir klasisks tatāru un baškīru virtuves nacionālais ēdiens. Šis saldais, piemērots jebkurai brīvdienai, ir mīkla, kas sagriezta plānās sloksnēs, apcepta augu eļļā un piepildīta ar medu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 3 olas
- - 300 g miltu
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes degvīna vai konjaka
- - 1 glāze augu eļļas
- - valrieksti
- - žāvēti aprikozes
- Sīrupam:
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes medus
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura
Lietošanas instrukcija
1
Bļodā sakul olas ar sāli, ielej degvīnu vai konjaku. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus. Mīciet mīklu, tai vajadzētu izrādīties atdzist. Atstājiet mīklu 30 minūtes, pārklājot ar plastmasas maisiņu.
2
Apkaisīt galdu ar miltiem un mīklu izrullēt plānā, 2 mm biezā kārtā. Tad sagriež sloksnēs un sloksnēs sagriež plānās nūdeles.
3
Katlā vai pannā uzkarsē augu eļļu un tajā apcep nūdeles līdz zeltaini brūnai. Gatavās nūjas ar sietu karoti uz sieta izvelciet tā, lai glāzē būtu liekā eļļa.
4
Pagatavojiet sīrupu. Katliņā uzkarsē medu, pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ievietojiet ceptas nūjas atsevišķā bļodā, vienmērīgi ielejiet ar sīrupu. Sakratiet pannu, lai sajauktu saturu.
5
Mitriniet rokas ar ūdeni un uzmanīgi novietojiet patronas patronu uz šķīvja. Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus, sasmalcinātus žāvētus aprikozes. Liekot nūjas uz šķīvja, pastāvīgi piespiediet tos ar rokām, lai būtu mazāk tukšumu.
6
Ielieciet gatavo trauku ledusskapī, tas ir labi iemērc un turēts kopā.