Īstu itāļu makaronu pagatavošana ar tomātu mērci ir ļoti vienkārša un pieņemama no pazīstamiem produktiem. Klasiskās tomātu mērces recepti var izmantot ne tikai spageti, bet arī makaronu, vermicelli vai nūdeles pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - spageti - 300 g;
- - svaigi tomāti - 100 g;
- - konservēti tomāti - 200 g (vai tomātu pasta);
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - sīpols - 1 gab.;
- - baziliks;
- - olīveļļa;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Vāriet spageti sālītā verdošā ūdenī 7-12 minūtes - saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Norādītais spageti daudzums ir pietiekams 3 porcijām, ja nepieciešams, paņemiet vairāk.
2
Mēs mazgājam svaigus tomātus un pārlej ar verdošu ūdeni, lai to būtu vieglāk mizot. Tad mizu un sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet konservētos tomātus un sasmalciniet tos blenderī (vai arī noslaukiet tos ar rokām). Tos var aizstāt ar parasto tomātu pastu. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus un sīpolu mazos gabaliņos.
3
Pannā uzkarsē 1-2 ēdamkarotes olīveļļas. Mēs tajā izklājam ķiplokus un sīpolus, viegli apcepam līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet konservētus tomātus vai tomātu pastu. Sautē zem vāka zem vāka apmēram desmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad mēs tur nosūtām svaigus tomātus un sautējam vēl 5-10 minūtes. Pēc garšas varat pievienot nedaudz sāls un piparus vai, tieši otrādi, pievienot šķipsniņu cukura. Beigās sezona ar bazilika lapām, kuras var aizstāt ar timiānu vai žāvētu oregano. Pēc tam mērci 1-3 minūtes jātur uz lēnas uguns, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet tai nedaudz uzvārīties.
4
Ielieciet sagatavotos spageti uz plāksnēm, nedaudz ieziediet ar sviestu vai olīveļļu. Virsū liek 2-3 ēdamkarotes tomātu mērces. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar rīvētu Parmezānu vai citu cieto sieru. Pasniedziet karstu pie galda.