Katra cilvēka dvēselē stingri dzīvo mednieka un zvejnieka primitīvie instinkti. Daudzi medības un makšķerēšanu ir padarījuši par hobiju. Un tie, kas šādā veidā nemūž, dod priekšroku veldzēt instinktus, mielojoties ar paipalām un putraimu uz iesma vai bagātīgas auss, vai zivju zupu. Pēdējais, starp citu, tiek sagatavots ātri un vienkārši, neprasot liekas pūles.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 4 porcijām:
- Ūdens - 2, 5 L
- Laša fileja (vai laša zupas komplekts) - 400 g.
- Kartupelis - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Rīsi - 1/3 tase
- Augu eļļa - 3 ēd.k.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Zaļumi (cilantro
- dilles) - 1 ķekars
- Sāls pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Viegli sadaliet zivju fileju mazās porcijās, atdalot kaulus, ja tie ir noķerti. Ielieciet tos katlā ar aukstu ūdeni un uzlieciet uguni. Ja jūs izmantojat laša zupas komplektu (un tā ir galva, aste un spuras), tad visu noskalojiet zem tekoša ūdens, sasiet marlē un iemērciet ūdenī. Jūs, protams, nevarat lietot marli, taču šim nolūkam jums būs rūpīgi jāiztīra visas laša daļas no svariem. Un tas palielinās laika izmaksas un ir diezgan darbietilpīgs. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2
Pievienojiet rīsus verdošajam buljonam. Jūs varat izmantot parasto vai tvaicēto - kam jūs dodat priekšroku: maigumam un vārītai labībai vai blīviem rīsu graudiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
3
Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja lieluma kubiņos vai salmiņos. Ielejiet pannā. Pārklājiet un nedaudz samaziniet siltumu.
4
Smalki sasmalciniet mizotu sīpolu, berzējiet burkānus uz rupjas rīves. Ielejiet pannā augu eļļu, ielieciet uguni un pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Pārlejiet uz mērenas uguns, līdz iegūst gaiši zeltainu nokrāsu. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet tos verdošā ūdenī ar kartupeļiem un graudaugiem.
5
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj tai vārīties apmēram 5 minūtes un tagad, kad visas sastāvdaļas ir vārītas, pievieno sāli. Pēc tam nometiet lauru lapu un 5 minūtes pirms zivju zupa ir gatava, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Mash virs lēnas uguns. Pasniedz ar brūnās maizes grauzdiņiem un svaigiem zaļumiem.
Noderīgi padomi
Tie, kuri kopš bērnības vai militārā dienesta ir saglabājuši pērļu miežu mīlestību, to var droši aizstāt ar rīsiem. Tikai atceraties, ka šī labība tiek pagatavota pietiekami ilgi. Tāpēc to rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens un pēc tam ielej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes, vai arī ielej aukstā ūdenī un pēc tam ievada visus pārējos produktus. Ja jūs nepieņemat dārzeņu sajaukšanu ar graudaugiem, tad receptē vienkārši palieliniet kartupeļu skaitu, lai zivju zupa neizrādās šķidra.