Tas ir ziņkārīgs, bet daudzi cilvēki ir pieraduši uzskatīt, ka jebkura zupa noteikti ir jāsagatavo, pamatojoties uz buljonu, izmantojot gaļas sastāvdaļas. Tomēr buljons var būt dārzeņu, sēņu, un tiek iegūta garšīga bagāta zupa, nepievienojot dzīvnieku izcelsmes komponentus.
Izvēlieties savu recepti
Kas ir liesa zupa
Liesa zupa ir pirmais ēdiens, kas nesatur dzīvnieku produktus. Kāpēc "liesās"? Tā kā pareizticīgajiem kristiešiem ir ierasts šādus ēdienus gatavot gavēni, badošanās dienās, tas ir, katru trešdienu un piektdienu, kā arī katru dienu garos svētku svētkos gada laikā. Tomēr gavēņa ēdienkarte kļūst par nemainīgu dzīves veidu arvien lielākam skaitam vegānisma sekotāju, kas nozīmē pilnīgu dzīvnieku produktu vai produktu, kas ražoti nevis dzīvības atņemšanas, bet arī dzīvnieku izmantošanas izmantošanu, noraidīšanu. Cilvēku izpratnē, kas ir tālu no ētiskas uztura, liesās zupas gatavošana nozīmē gaļas buljona aizstāšanu ar ūdeni. Kartupeļi ar vermicelli, kas peld caurspīdīgā, bezkrāsainā šķidrumā, izskatās ne tikai nepanesoši, bet arī ļoti atbaidoši. Faktiski Gavēņa zupu var pagatavot, pamatojoties uz sēņu vai dārzeņu buljonu. Ir daudz pildīšanas iespēju: dārzeņi, kartupeļi, graudaugi dažādās kombinācijās. Augu eļļas, garšvielu un garšaugu, dažreiz miltu vai cietes izmantošana ļauj iegūt lieliskus un garšīgus pirmos ēdienus. Liesu zupu recepšu ir tik daudz, ka vairākus mēnešus ēdienkartē var neatkārtoties viena un tā pati zupa.
Kam noder liesās zupas
Papildus tiem cilvēkiem, kuru dzīvesveids ir saistīts ar pastāvīgu vai periodisku dzīvnieku izcelsmes produktu atteikšanos, vegānu vai badošanās pirmie kursi būs noderīgi visiem, kas cieš no dažādiem ķermeņa endokrīnās sistēmas traucējumiem: ar aptaukošanos, diabētu, atopisko dermatītu utt. Arī visiem, kas seko viņu figūrai, un visiem, kas vēlas ēst veselīgi, garšīgi un veselīgi.
Kā pagatavot liesu zupu
Veģetārās (liesās) zupas var pagatavot gan uz plīts, gan cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā zupas gatavošana cepeškrāsnī ir daudz vienkāršāka, vienkāršāka nekā uz plīts. Komponentiem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde, un tāpēc viss process tiek samazināts līdz diviem galvenajiem posmiem: - produktu sagatavošana, ieskaitot tīrīšanu un malšanu; c Kopumā liesās zupas pagatavošanas process ir tāds pats kā gaļas zupas sagatavošanas process. Izņēmums ir nepieciešamība pēc iepriekšējas gaļas buljona vārīšanas, kas parasti notiek vairākos posmos: gaļas mērcēšana, primārā buljona sagatavošana (kas jāizlej, jo tas nav piemērots pārtikai), sekundārā buljona sagatavošana, filtrēšana un pēc tam produktu izlikšana zupa.