Daudziem bērniem patīk kečups, bet ne visi pieaugušie apstiprina šo atkarību. Patiešām, papildus tomātiem veikalā kečups satur daudz cukura, konservantus un garšvielas, kas ir kaitīgi bērnu kuņģim. Situācijai var būt tikai viena izeja - pats pagatavojiet kečupu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 500 g tomātu
- 1 ķiploka daiviņa
- ½ sīpola
- 1 tējk dārzeņu buljons
- 20 ml etiķa
- 1 ēd.k. cukurs
- sāls
- pipari
- garšvielas pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Kečups ir viena no klasiskajām gaļas, frī kartupeļu un citu ēdienu mērcēm. Vislabāk tas garšo no tomātiem, kas nogatavināti saulē. Mājas apstākļos gatavots kečups var kļūt par īstu hitu gaidāmajā grila ballītē, turklāt jūs būsiet pilnīgi pārliecināts par tā dabiskumu un varēsit pateikt ikvienam, kurš vēlas uzzināt, kuri produkti ir mērces sastāvdaļa.
2
Vispirms nomizojiet tomātus no ādas, vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir blanšēšana. Tomātus pārmaiņus iemērciet verdošā ūdenī 2-3 sekundes un nekavējoties nosūtiet tos bļodā ar aukstu ūdeni. Jums vienkārši jānogriež āda ar naža galu, un to varēs diezgan viegli noņemt.
3
Tomātus sagriež 4 daļās, ievieto blenderī, pārvērš tos kartupeļu biezenī. Ja jums nav blendera, dārzeņus varat vienkārši izlaist caur gaļas mašīnā.
4
Ielejiet iegūto masu katliņā, ielieciet uz lēnas uguns, vāriet 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5
Sasmalcina ķiplokus un sīpolus ar blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc tos ar dārzeņu buljonu, etiķi, 1 ēd.k. sāls un pipari pēc garšas.
6
Pievienojiet iegūto maisījumu pannā ar vārošiem tomātiem un turpiniet nākamo stundu kartupeļu biezeni gatavot uz ļoti zema uguns. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt topošo kečupu, lai tas nedeg līdz katla apakšai.
7
Principā nekas vairāk nav jādara. Izslēdziet siltumu, ļaujiet kečupam atdzist, noņemiet pirmo paraugu. Varbūt garša jums šķitīs nedaudz neparasta, jo tā ir tikai pamatne, kas sagatavota, pievienojot minimālu garšvielu daudzumu. Ja jums patīk pikantāks variants, pamatnei varat pievienot iecienītākās garšvielas - no bazilika līdz pāris pilieniem Tabasco mērces.
8
Sagatavojiet mazas, tīras burkas, pārnesiet tajās kečupu, aizveriet burkas ar vākiem.
Noderīgi padomi
Tā kā mājās gatavotajā kečupā nav konservantu, labāk to uzglabāt ledusskapī un lietot vairākas dienas.
Saistītais raksts
Tomātu izkārnījumi