Šai kūkai ir ļoti patīkama kafijas garša. Krēms rada nedaudz rūgtu garšu, tāpēc noteikti pievienojiet tam cukuru. Mīklu kūkai sagatavo ātri un vienkārši, uz tās pamata jūs varat pagatavot daudzus citus vienlīdz gardus desertus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 60 g pūdercukura;
- - 40 g maltu mandeļu, miltu;
- - 20 g cietes;
- - 2 olas;
- - 2 tējkarotes kakao;
- - šķipsniņa sāls, cepamā pulvera.
- Krēmam:
- - 400 ml tauku krējuma;
- - 80 g pūdercukura;
- - 80 ml stiprās kafijas;
- - 80 ml kafijas šķidruma;
- - 8 g želatīna;
- - 2 maisiņi vaniļas cukura;
- - 1 ēd.k. karote kakao.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms sagatavojiet mīklu: pārspējiet baltumus ar šķipsniņu sāls, pakāpeniski ielejiet 40 g pūdercukura. Atsevišķā traukā saputojiet dzeltenumus ar atlikušo cukuru. Miltus sajauciet ar cieti, cepamo pulveri, maltām mandelēm un kakao pulveri. Miltu maisījumu sajauc ar saputotajiem baltumiem un saputotajiem dzeltenumiem.
2
Smērējiet veidni ar 22 centimetru diametru ar sviestu vai margarīnu, ielieciet tajā mīklu, ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Cep 20 minūtes, tad ļauj kūkas pamatnei atdzist, sagriež 2 kūkās.
3
Pagatavojiet krēmu: mazā ūdenī iemērciet želatīnu. Saputojiet saldo krējumu ar pūdercukuru. Sajauc 50 ml kafijas ar 2 ēdamkarotēm kafijas šķidruma, uzkarsē, izšķīdina želatīnu šajā maisījumā. Pievienojiet 1 ēdamkaroti krējuma, pēc tam sajauciet ar pārējo krējumu.
4
Iegūto krēmveida maisījumu sadaliet uz pusēm. Vienā daļā pievienojiet kakao pulveri un otrā - vaniļas cukuru.
5
Ap vienu kūku ielieciet sadalītās veidnes malu, atlikušo kafiju iemērciet ar šķidrumu. Ielieciet gaišo un tumšo krējumu divos konditorejas maisiņos. Uz kūkas pārmaiņus izspiediet apļus, galējam lokam jābūt gaišā krāsā. Pārklājiet ar otru kūku, ielieciet ledusskapī uz divām stundām.
6
Gatavo kapučīno kūkas augšdaļu var arī ieeļļot ar krējumu, apkaisa ar pūdercukuru un kakao pulveri.