Ķirbis ir ļoti noderīgs, tas ir viegli sagremojams, satur daudz vitamīnu, ūdens un šķiedrvielu, kā arī pieder pārtikai ar zemu cukura un ogļhidrātu saturu, tāpēc to ieteicams lietot diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ķirbi var izmantot zupu un graudaugu, pudiņu un sautējumu, pīrāgu un desertu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Zupai:
- 2 tases piena;
- 1, 5 tases ūdens;
- 300 g ķirbja;
- 1 ēd.k. prosa;
- cukurs
- sāls;
- sviests.
- Putrai:
- 3 tases piena vai ūdens;
- 600 g ķirbja;
- 1 glāze prosa;
- sviests;
- cukurs
- sāls.
- Kastrolim:
- 300 ķirbji;
- 200 g biezpiena;
- 2 ēd.k. manna;
- 0, 5 tases piena;
- 1 ola
- cukurs
- ķimeņu sēklas;
- skābs krējums;
- sviests.
- Pīrāga pildīšanai:
- 1 kg ķirbja;
- 200 g prosa vai rīsi;
- 2 ēd.k. cukurs
- rozīnes;
- 150 g sviesta;
- sāls.
- Par desertu:
- 500 g ķirbja;
- 150 g cukura;
- augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu zupu, vispirms vāriet prosa līdz pusei vārītas. Tad uzvāra pienu, atšķaidītu ar ūdeni, pievieno mizotu un kubiņos sagrieztu ķirbi un vāra 10 minūtes. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas un vāriet zupu vēl 10-15 minūtes līdz maigai. Pasniedzot, ielieciet šķīvī sviesta gabalu un krekerus, kas izgatavoti no baltmaizes.
2
Lai pagatavotu putru, nomizojiet ķirbi no ādas un sēklām, sagrieziet mazās šķēlēs un ielejiet verdošu pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Ielieciet cukuru, sāli un vāriet 5-10 minūtes. Uzmanīgi kārtojiet un izskalojiet prosa, pievienojiet to pienam ar ķirbi, labi samaisiet un vāriet uz vidēja uguns 30-40 minūtes. Ielieciet sviestu vārītajā putrā.
3
Kā otro kursu jūs varat pagatavot ķirbju kastroli ar biezpienu. Nomizotu ķirbi sagriež šķēlēs vai šķēlēs, sezonu sviestā 7-10 minūtes. Vāra pienu, apkaisa mannu ar plānu straumi un vāriet putru. Biezpienu noberzt caur sietu vai ar blenderi. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet olu, cukuru un sāli pēc garšas, ķimeņu sēklas un labi samaisiet.
4
Sagatavojiet cepšanas trauku: apakšā un sānos ieeļļojiet sviestu un apkaisa ar sasmalcinātiem krekeriem. Ielieciet ķirbju-biezpiena masu veidnē (pannā, cepešpannā utt.), Izlīdziniet, ieeļļojiet ar olu un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet gatavo kastroli ar skābu krējumu.
5
Ķirbis ir lielisks pīrāgu pildījums. Smalki sasmalciniet mizotu un mizotu ķirbi, sāli un ļaujiet stāvēt, un berzējiet to ar rokām, lai sula izceltos. Vāriet prosa vai rīsus un pievienojiet to ķirbju masai, ielieciet cukuru, rozīnes, ielejiet izkausētu sviestu un labi samaisiet. Šo pildījumu vislabāk kombinēt ar rauga mīklu.
6
Desertam varat pasniegt ceptu ķirbi. Nomizojiet sēklu iekšpusi un sagrieziet ķirbi pusmēness šķēlēs 4-5 cm platumā.Katru šķēli 2-3 vietās sagriež 2 cm dziļumā, apkaisa ar granulētu cukuru, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī.
Saistītais raksts
Trauki no ķirbja. Receptes