Lazanja ir ļoti populārs itāļu ēdiens. Saskaņā ar oriģinālo recepti tas ir pagatavots no plānas mīklas un maltas gaļas, kas garšota ar sarkanajiem tomātiem un baltajām mērcēm. Nesen sāka pārdot īpašas lazanjas loksnes. Bet tos nevar atrast katrā veikalā. Bet pitas maize ir gandrīz visur. To var izmantot arī šī brīnišķīgā ēdiena pagatavošanai. Šāds kāpšana vienkāršā versijā arī izrādās ļoti maiga, garšīga un aromātiska, un to sagatavo ļoti ātri.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - malta gaļa (labāk ņemt cūkgaļu un liellopu gaļu) - 0, 5 g:
- - mazi sīpoli - 2-3 gab.;
- - piens - 1 glāze (200 ml);
- - milti - 1 ēd.k. l.;
- - muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- - cietais siers - 200 g;
- - sviests - 100 g;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- - tomāti - 3 gab. vai tomāti savā sulā - 100 g;
- - "Itāļu garšaugu" garšviela (pēc izvēles) - 1 tējk;
- - pita - 3 loksnes;
- - saulespuķu eļļa cepšanai;
- - melnie malti pipari;
- - sāls;
- - cepšanas trauks.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms sagatavojiet pildījumu. Sīpolus un ķiplokus nomizojiet un sasmalciniet mazos gabaliņos. Tad ņem pannu, ielej nedaudz saulespuķu eļļas. Kad tas sasilda, ielieciet malto gaļu un cepiet to, līdz tā kļūst gaiša.
2
Pievienojiet pannā sīpolu, sajauciet to ar malto gaļu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes. Tikmēr tomātus līdz augšai ielej ar verdošu ūdeni, atdzesē aukstā ūdenī, noņem no tiem ādu un sagriež mazos kubiņos. Ja jums ir tomāti savā sulā, tad samaisiet tos ar dakšiņu kartupeļu biezenī. Tagad ielieciet tomātus pannā ar tomātu pastu. Pievienojiet sāli pēc garšas, melnos piparus un itāļu garšaugus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3
Tagad pagatavojiet lazanjas balto mērci. Ielieciet sviestu katliņā vai sautējumā un izkausējiet to. Pievienojiet miltus, sajauciet to ar eļļu un apcepiet apmēram 3 minūtes. Tad plānā plūsmā ielej karstu pienu, pievieno muskatriekstu, šķipsniņu sāls un melnos maltos piparus. Samaisiet kopā un pagatavojiet mērci līdz sabiezējumam (tajā pašā laikā tam nevajadzētu vārīties).
4
Paņemiet cepšanas trauku un eļļojiet to ar jebkuru eļļu. Ielieciet pirmo pitas maizes lapu (ja loksnes ir pārāk lielas, varat tās salocīt uz pusēm). Virsū izklājiet pusi maltas gaļas un ielejiet to ar karoti baltas mērces. Ielieciet nākamo lapu. Atkal maltu, pārkaisa ar mērci. Pabeidziet veidošanu ar lazanju, pārklājot ar pēdējo pita maizi. Pārlejiet pārējo mērci un apkaisa ar rīvētu sieru.
5
Ievietojiet lazanju uz pusstundu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem. Kad laiks tuvojas beigām, izņemiet gatavo ēdienu, sagrieziet to porcijās un pasniedziet.