Cepts sams ir ļoti garšīgs un ekonomisks ēdiens. Turklāt to ir ļoti viegli sagatavot. Un uz svētku galda sams ar zaļumiem izskatīsies iespaidīgi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sams 600-700 g
- Rafinēta augu eļļa
- Milti 100 g
- Garšvielas "Provansas garšaugi" - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Zaļumi - pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Zivis sagatavo, lai nogrieztu spuras un rūpīgi izskalotu zem auksta tekoša ūdens. Sausa tīrīšana nav nepieciešama, bet gļotas ir jānoņem.
2
Sagrieziet sams gabalos visā mugurkaulā. Katra gabala platums ir 2-3 cm.
3
Pēc tam mēs sajaucam garšvielas ar sāli un berzējam sagatavotos gabaliņus.
4
Tagad ļaujiet cepšanai sagatavotām zivīm apgulties 15-20 minūtes. Viņai jābūt labi sālītai.
5
Pēc laika uzmanīgi noņemiet lieko garšvielu daudzumu.
6
Mēs uzkarsējam pannu, ielej uz tā augu eļļu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7
Izsijāt miltus.
8
Katru gabalu iemērciet miltos. Mēs uzmanīgi uzraugām, lai milti būtu vienmērīgi sadalīti.
9
Mēs ieliekam zivis pannā un samazina uguni līdz minimumam. Ja gabali ir ļoti lieli, varat pārklāt ar vāku, lai tie būtu labi tvaicēti.
Zivis cep ne tikai no divām pusēm līdz zeltaini brūnai. To vajadzētu cept un no sāniem. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet dekorēt ar zaļumiem.
Pievērsiet uzmanību
Izvēloties sams, neņemiet asti, tā ir pārāk trekna, un tajā ir daudz kaulu.
Noderīgi padomi
Šajā receptē tiek izmantoti tikai divu veidu zaļumi - pētersīļi un dilles. Kā garnīrs pie tā lieliski derēs salāti un vārīti kartupeļi. Pasniedz karstu.