Glazūras ēdiena gatavošanā tiek izmantotas, lai dekorētu kūkas, kūkas, kūkas. Gandrīz visas mājsaimnieces spēj pagatavot šokolādes glazūru. Tomēr Lieldienu kūkas, ruma sievietes un dažas recepšu kūkas jāpārklāj ar baltu apledojumu. Un viņi to dara jau pavisam savādāk.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Cukura glazūra:
- 300 g cukura;
- 100 g ūdens.
- Olbaltumvielu glazūra:
- sula no 0, 5-1 citrona;
- 1 glāze pūdercukura;
- 1 olu baltums.
Lietošanas instrukcija
1
Lai iegūtu cukura glazūru, 300 g cukura izšķīdina ūdenī. Iegūto šķīdumu enerģiski silda. Noņemiet iegūtās cukura putas. Atdzesē apledojumu, līdz sabiezē. Kad masa ir sabiezējusi, izklājiet to uz kūkas. Jūs varat nedaudz ieliet glazūru mazās veidnēs - jūs saņemat saldus rotājumus.
2
Lai pagatavotu olbaltumvielu glazūru, sasmalciniet balto olu (nesaputojiet) olu baltumu ar pūdercukuru. No citrona izspiediet sulu. Pievienojiet sulu nedaudz olbaltumvielām, kas sasmalcinātas ar cukuru.
3
Abu veidu glazūru var cepšanai vienmērīgā kārtā ar lāpstiņu vai nazi. Ja glazūra ātri sabiezē un to nav iespējams vienmērīgi uzklāt, nedaudz izkausējiet.
4
Baltas glazūras pēc vēlēšanās var tonēt ar dabīgām krāsvielām. Dzeltens - no citrona miziņas, apelsīna vai burkānu sulas. Zaļo iegūst no spinātu lapām, brūno no stiprās kafijas, sarkano un rozā no ķiršu sulas, zemenēm, avenēm vai bietēm.
Noderīgi padomi
Olbaltumvielu glazūru var spīdēt, ja krāsnī produkts ir nedaudz apbrūnējis. Tas attiecas uz cepšanu bez sviesta krējuma;
Uz baltas glazūras dekorēšanai varat ielej krāsainus cukura špricus.