No šī maizes izstrādājuma un visa veida pildījumiem jūs varat izgatavot ruļļus, rullīšus, aploksnes, pīrāgus un pat strūdeli. Neviena shawarma un pat shawarma neiztiks bez pitas maizes. Vārdu sakot, bez šīs svarīgās austrumu virtuves sastāvdaļas ir grūti iedomāties, ko mēs šodien ēdtu uzkodas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 750 ml miltu
- 2 tējk sausa rauga
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura
- 250-350 ml silta ūdens
- 1 tējkarote augu eļļas
Lietošanas instrukcija
1
Izsijāt miltus lielā bļodā. Pievienojiet raugu, cukuru, sāli. Bedre maisījuma centrā. Pakāpeniski ielejiet tajā visu ūdeni.
2
Nepieciešams mīcīt mīklu. Ielejiet miltus piltuvē no bļodas sāniem. Mīciet mīklu ar rokām. Ja milti netraucē mīklai, pievienojiet nedaudz ūdens.
3
Noņemiet mīklu no bļodas. Uz jebkuras līdzenas virsmas apkaisa nedaudz miltu. Mīciet šeit mīklu, līdz tā pielīp pie rokām.
4
Mitriniet gatavo mīklu ar ūdeni un augu eļļu. Aizveriet to plastmasas maisiņā, atstājiet to uz galda 90 minūtes.
5
Atcerieties mīklu “tuvojās” un sadaliet to vajadzīgo daļu skaitā. Izrullējiet 2 mm biezus gabaliņus. Piešķiriet viņiem apļa vai kvadrāta formu. Lai mīkla neizžūtu, pārklātos gabalus pārklāj ar mitru drānu.
6
Cik vien iespējams, neizmantojot eļļu vai citus taukus, sildiet pannu vai apgrieztu cepešpannu. Nesamaziniet gāzi un, ja nepieciešams, pat palieliniet to. Apcepiet katru pita maizi katrā pusē 20-60 sekundes (atkarībā no lieluma).
7
Gatavas pita maizes var uzglabāt slēgtā plastmasas maisiņā.
Pievērsiet uzmanību
Ja pannā ar 24–26 cm diametru cepsit pita maizi, mīklu sadaliet 16 daļās. Ja jūs plānojat tos apcept uz apgrieztas cepešpannas un lielāku izmēru, tad mīklu sadaliet 6-8 gabaliņos.
Noderīgi padomi
Ūdenim, ko izmanto mīklas gatavošanai pita maizei, jābūt siltam.
Nākotnes pita maizes mīklai nevajadzētu būt biezākai, bet ne plānākai par 2 mm (pretējā gadījumā tā vai nu neapcepīsies, vai arī kļūs ļoti sausa).