Biezpiens, kas gatavots no kazas piena, ir neticami garšīgs, maigs un veselīgs produkts. To nav grūti sagatavot, taču pats process prasa zināmas prasmes.
Izvēlieties savu recepti
Kā minēts iepriekš, biezpienu no kazas piena pagatavot nav grūti, un viss, kas nepieciešams, ir pats piens un pacietība. Tātad, pirmkārt, jums ir jāiegādājas kazas piens (biezpiena pagatavošanai jums ir nepieciešams tikai mājās gatavots piens, tāpēc produktu ieteicams iegādāties no uzticamiem avotiem). Biezpiena ražošanai mājās optimālais piena daudzums ir no pusotra līdz trim litriem.
Kad produkts ir gatavs, ielejiet to stikla burkā un novietojiet siltā, tumšā vietā. Cepeškrāsns ir ideāla, taču, ja jums nav krāsns, varat atstāt pienu tieši uz galda, taču šajā gadījumā jums jābūt gatavam, ka gatavošanas process prasa nedaudz ilgāku laiku. Pēc apmēram pusotras dienas, kad piens ir silts no 25 līdz 30 grādiem, tas kļūs skābs, burkā no apakšas parādīsies blāvs, nedaudz dzeltenīgs šķidrums, bet augšpusē - biezs jogurta slānis.
Kad jogurts ir gatavs, jūs varat sākt gatavot kazas biezpienu pats. Lai to izdarītu, paņemiet kastroli ar diametru, kas ir nedaudz lielāks par kannas diametru, uz tā dibena ielieciet kokvilnas audumu un uz šī auduma ielieciet jogurta kannu. Ielejiet pannā ūdeni un tik daudz, lai tā līmenis būtu vienāds ar kārbas saturu. Uzlieciet pannu uz spēcīgas uguns un tiklīdz pannā esošais ūdens sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet biezpienam stundu sasildīties. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet burka saturam pilnībā atdzist (tas prasa trīs līdz piecas stundas). Ir vērts atzīmēt, ka dzesēšanai nevajadzētu noņemt burku no pannas.
Pārgrieziet atdzesēto biezpienu caurdurī un ļaujiet sūkalām notecēt. Kazas biezpiens ir gatavs ēst. To var pasniegt ar skābo krējumu, svaigām ogām, augļiem un daudz ko citu.