Pelmeņi jau ilgu laiku ir ieguvuši atzinību daudzās pasaules valstīs, strīdi par viņu izcelsmes valsti nav atrisināti līdz šai dienai. Dažādās valstīs pelmeņi ir izgatavoti no dažādu formu un izmēru. Aizklājiet tradicionālos Sibīrijas pelmeņus, tie patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - svaiga mīkla pelmeņiem;
- - gaļas pildījums.
Lietošanas instrukcija
1
Mīklu izrullējiet pēc iespējas plānāk. Pēc tam ar glāzi vai glāzi, atkarībā no vēlamā pelmeņu lieluma, no mīklas izgrieziet apļus. Otrais veids: sadaliet mīklu mazos gabaliņos un no tiem izrullējiet plānās tauvas, kuras sagriež līdz 0, 5 cm biezās šķēlēs. Otro metodi dod priekšroka pieredzējušiem pavāriem, jo tā prasa zināmas prasmes.
2
Paņemiet rokā mīklas apli un ar tējkaroti tās centrā ielieciet nedaudz maltas gaļas - lai, veidojot skulptūru, neizkļūtu no klimpas pāri malai. Ja gaļas sula nonāk malās, tad vārīšanas laikā pelmeņi pieturēsies un pildījums no tā iekritīs buljonā. Viegli un vienmērīgi līdz tādam pašam apmēram 0, 5 cm dziļumam aizklājiet nākotnes klimpas malas.
3
Kad jūs saņemat labi veidotu pusloku ar pildījumu, savienojiet stūrus un aizklājiet tos, velkot vienu uz otru. Rezultāts bija īsts Sibīrijas klimpis. Šādā veidā pelējiet visus pelmeņus. Bieži modelējot pelmeņus, tie izrādīsies skaisti un vienādi, piemēram, viens.
4
Ievietojiet pelmeņus pannā ar verdošu sālītu ūdeni un vāriet 10-15 minūtes, atkarībā no to lieluma. Pareizi veidoti pelmeņi nesadalās. Sibīrijā pelmeņus pasniedz bez buljona, ar geju vai sviestu un pārkaisa ar melnajiem vai sarkanajiem zemes pipariem.
Pievērsiet uzmanību
Pelmeņu pildījumam var pievienot dārzeņus - vispirms sīpolus un ķiplokus, kā arī redīsus, kāpostus, kartupeļus un citus.
Pelmeņi tiek gatavoti ne tikai ar gaļu, bet arī ar biezpienu, kartupeļiem, kāpostiem vai citu pildījumu atbilstoši valsts tradīcijām.
Noderīgi padomi
Saldēti pelmeņi uzglabāšanai saldētavā uz dēļa vai paplātes un jau sasaldēti izliek maisiņos. Saldētus mājās gatavotus pelmeņus var uzglabāt saldētavā divas līdz trīs nedēļas.
Pelmeņus var pasniegt kā zupu - ar gaļas buljonu un zaļumiem.