Līdz vasaras beigām diļļu pārpilnība gultās un veikalos jau šķiet pazīstama aina. Tomēr nākotnē jūs nevarat ēst dilles. Pastāv bažas, kā saglabāt dilles ziemai, lai tās izbaudītu tās garšu un saņemtu vitamīnus visu gadu. Dilles konservēšanai ir vairāki veidi, un tie visi ir diezgan vienkārši.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet jauno diļļu, nosusiniet, noliekot to uz kokvilnas dvieļa. Izlaist to caur gaļas mašīnā. Sadaliet sulīgo biezo masu ar "sīrupu" sterilizētās burkās, sāli un satiniet vākus. Uzglabāt ledusskapī. Šīs dilles ir ideāli piemērotas zupām.
2
Nosusiniet dilles ar veseliem kātiem, kā arī sasmalcinātu. Izvietojiet to vai pakārt labi vēdināmā vietā. Lai saglabātu zaļu krāsu, izvairieties no žāvēšanas tiešos saules staros. Uzglabājiet žāvētas dilles stikla burkās zem cieši noslēgtiem vākiem tumšā, sausā vietā.
3
Svaigas dilles līdz divām nedēļām var uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā sausā burkā. Nemazgājiet un neslapiniet to iepriekš. Tātad jaunās dilles nezaudēs krāsu un svaigumu (un derīgās īpašības).
4
Noskalojiet dilles zem tekoša ūdens. Izplatiet un īsi nosusiniet zariņus. Smalki sakapā. Apkaisīt plānu kārtu plastmasas maisiņā, cieši sarullējot to rullī, atbrīvojot visu gaisu, un nosūtīt saldētavā. Var salocīt nelielā traukā un arī ievietot saldētavā. Kad jums vajadzīgas svaigas dilles, vienkārši izņemiet rullīti, nedaudz paplašiniet un izlejiet nepieciešamo apstādījumu daudzumu. Pārējo var uzglabāt saldētavā.
Pievērsiet uzmanību
Dilles ir ne tikai garšīgi zaļumi, bet arī neticami veselīgi. Tas satur lielu daudzumu C, P, PP vitamīnu, folijskābes, karotīna, kālija, dzelzs, kalcija un fosfora sāļu. Dilles ir bagātas ar šķiedrvielām un ēteriskajām eļļām.
Turklāt dillēm piemīt pretiekaisuma, vazodilatatoru, antiseptiska, caureju veicinoša, atkrēpošanas, pretkrampju, nomierinoša un hipnotiska iedarbība. Dilles spēj uzlabot apetīti, palielināt ķermeņa izturību pret slimībām, labvēlīgi ietekmē piena dziedzeru darbību.
Pastāv kontrindikācijas: diļļu lietošana būtu jāierobežo tikai cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu un grūtniecēm.