Katra mājsaimniece vēlas ziemai pagatavot kraukšķīgus marinētus marinējumus. Lai patīkami pārsteigtu viesus, gatavotu marinētu gurķi un vienkārši marinēti gurķi labi der kopā ar ceptiem kartupeļiem. Bet gurķi gurķos ir mazliet kaprīzi, ne vienmēr ir iespējams tos novākt tā, lai tie būtu labi saglabājušies. Tiek piedāvāta vienkārša marinētu gurķu recepte ziemai burkās bez etiķa.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
Gurķi, sāls, ūdens, mārrutku lapas, jāņogas, ķirši, diļļu lietussargi, garšvielu zirņi, ķiploki, sarkano karsto piparu šķēles.
Lietošanas instrukcija
1
Sālīšanai ieteicams ņemt marinētu šķirņu marinējumus. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet galus, iemērciet 12 stundas aukstā ūdenī.
2
Pēc gurķu mērcēšanas mēs sākam gatavot burkas. Nomazgājiet bankas, sterilizējiet.
Pagatavojiet ķiplokus: mizu, sasmalciniet lielu. Jums burkā jāuzņem nedaudz vairāk ķiploku, nevis saudzējot, pāris lielas galvas.
3
Trīs litru burka apakšā ielieciet mārrutku lapu, dilles lietussargu, sarkano karsto piparu šķēlīti, piparmētru un zirnīšus, vairākus gabaliņus. Jūs varat pievienot lauru lapu.
Mēs ievietojam gurķus burkā, kas sajaukta ar ķiplokiem, pievieno vairāk ķiploku.
Gurķiem virsū atkal ielieciet garšvielas: atkal dilles lietussargs, jāņogu lapa, ķirša lapa, vēl viena sarkano karsto piparu šķēle.
4
Mēs sagatavojam sālījumu - vāriet ūdeni ar sāli, 2 ēdamkarotes litrā, ūdeni vajadzētu sālīt, cukurs nav nepieciešams. Sālim jābūt rupjam - akmens sāls. Trīs litru burkā jums ir nepieciešami 1, 3-1, 5 litri sālījuma.
Ielejiet gurķus ar sālījumu un trīs dienas atstājiet atvērtās burkās, kas pārklātas ar marli.
5
Pēc 3 dienām sālījumu caur marles slāni izlejiet pannā, uzvāra. Vārot no sālījuma, putas ir jānoņem.
Gurķus mazgājam ar aukstu ūdeni tieši bankā, vēlams 2-3 reizes, izlejam ūdeni caur marli, lai nezaudētu neko. Piepildiet ar karstu sālījumu un aizveriet ar vienkāršiem plastmasas vākiem.
Pievērsiet uzmanību
Ja gurķi nesagriež galus, iekšpusē tie var izrādīties tukši.
Noderīgi padomi
Uzglabāt pagrabā, ieejas zālē, ledusskapī - vietā ar nedaudz zemāku temperatūru.