Bietes ir dārzenis, ko var ēst visu gadu, un tajā glabāsies visas derīgās vielas. Un šajā sakņu kultūrā ir daudz no tiem: C vitamīns (aizsardzība pret saaukstēšanos), PP vitamīns (pret nogurumu), A vitamīns (modrībai), B vitamīns (skaistai ādai, matiem un nagiem). No bietēm tiek gatavotas zupas, salāti un pat kotletes. Un nebaidieties, ka šī dārzeņa sagatavošana prasa daudz laika: pareiza biešu vārīšana prasīs ne vairāk kā stundu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- bietes
- ūdens
- cukurs
- etiķis vai citronskābe
Lietošanas instrukcija
1
Katliņā uzvāra ūdeni. Apjoms - tāds, lai bietes tur liktu 1-2 cm pārklātas ar ūdeni. Pievienojiet cukuru, citronskābi vai etiķi verdošā ūdenī (ar ātrumu 1/2 tējkarotes uz 1 litru ūdens).
2
Jūs nevarat sagriezt sakni no bietēm līdz pamatnei: pretējā gadījumā vārīšanas laikā tā kļūs gaišāka. Bietes asti vislabāk atstāt neskartu. Pati sakņu kultūra labi jāmazgā, bet nav jātīra: šādā veidā speķis saglabās sulīgumu un ūdenī šķīstošos minerālsāļus. Tad ielieciet bietes verdošā ūdenī, cieši aizveriet vāku un ļaujiet vārīties 1 stundu.
3
Izņemiet bietes no pannas un turiet tās 10 minūtes zem auksta ūdens straumes. Ja bietes bija lielas, tad varat dot vēl 15-20 vārīties uz plīts un pēc tam atkal atdzesēt.
Pievērsiet uzmanību
Labākās bietes nav lielas. Tam vajadzētu būt ar plānu mizu un asti, nedaudz saplacinātu formu.
Noderīgi padomi
Vārītu biešu gatavību varat pārbaudīt ar nazi: ja tas caurduras, tad tas ir gatavs.
Ilgi vārot, bietes no tumši sarkanas kļūst brūni dzeltenas.
Jūs varat pagatavot dzērienu no biešu buljona: jums vienkārši jāpievieno ingvers, kanēlis un citronu sula.