Vistas sirdis ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgs produkts, bagāts ar mikroelementiem. Īpaši maigi un aromātiski tie tiek iegūti, ja tos ievietojat skābā krējuma mērcē.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600 grami vistas sirdis;
- - 125 grami skāba krējuma;
- - 1/2 tase ūdens;
- - 40 grami augu eļļas;
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - melnie piparu zirņi;
- - sāls;
- - lauru lapa;
- - zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sautētu vistas sirdi, vispirms pagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Paņemiet burkānus, labi noskalojiet to zem tekoša ūdens, nomizojiet un pēc tam dārzeņu sarīvējiet uz smalkas rīves. Tālāk ņem sīpolu, arī nomazgā un nomizo, un tad sagriež mazos kubiņos.
2
Paņemiet pannu, ieeļļojiet to ar nepieciešamo augu eļļas daudzumu, pēc tam lieciet to uzsildīt uz vidējas uguns. Kad panna ir pietiekami uzkarsēta, ielieciet uz tās sasmalcinātu sīpolu un apcep to četras minūtes. Tad ielieciet ceptos sīpolus nelielā katliņā.
3
Pēc tam šajā pannā ielieciet burkānus, kas sarīvēti uz smalkas rīves, un arī to apcepiet četras minūtes. Pēc tam ceptos burkānus pārliek katliņā ar sīpoliem.
4
Paņemiet vistas sirdis un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un pēc tam nožāvējiet. Ielejiet pannā nelielu daudzumu augu eļļas, ielieciet uz tā vistas sirdis un sāciet tās cept. Pavārs apmēram piecas minūtes.
5
Tālāk noņemiet pannu no uguns un ielieciet vistas sirdis pannā ar ceptiem dārzeņiem. Paņemiet skābo krējumu un sildiet to pannā, kur tika cepti dārzeņi un sirdis, pēc sajaukšanas ar vārītu ūdeni.
6
Kad skābs krējums ir pietiekami uzsildīts, ielejiet to sirdīs un dārzeņos, labi samaisiet sastāvdaļas. Trauku sāliet, pievienojiet melnos piparu graudus un lauru lapu.
7
Novietojiet podu uz neliela uguns un vāriet uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Kad laiks beidzas, izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet vistas sirdīm nedaudz uzvārīties. Šajā laikā nomazgājiet, smalki sagrieziet svaigus zaļumus, lai dekorētu trauku.
8
Sautētas vistas sirdis ar dārzeņiem skābā krējuma mērcē ir gatavas! Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar zaļumiem, pasniedziet ar rīsiem, kartupeļu biezeni vai jebkuru citu sānu ēdienu.
Pievērsiet uzmanību
Diezgan bieži bērni nevēlas ēst tādus ēdienus kā sirdis, kuņģi vai aknas, lai gan šie pārtikas produkti satur lielu daudzumu mikroelementu. Jūs varat mazliet pārspēt bērnu, sagriežot sirdis mazos gabaliņos un izliekot tos lielā mērces daudzumā.
Noderīgi padomi
Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ir izmantot biezāko skābo krējumu, tāpēc mērcei vistas sirdīm būs izteikta krēmīga garša, starp citu, jūs varat aizstāt skābo krējumu ar krējumu.